Ricetta Fusilli alla Crudaiola

Oggi nella cucina di Cotto e Mangiato si prepara un condimento veloce adatto a  piatti di pasta, crostini  e pesce; la ricetta Crudaiola è un ottimo sughetto per la pasta ecco i Fusilli alla Crudaiola che ci a proposto Benedetta Parodi.

Puntata Cotto e Mangiato 28 Aprile 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min.

Ingredienti per la ricetta della Salsa crudaiola di Cotto e Mangiato:

• 600g di pomodorini
• 1 cipollotto
• olio extra vergine di oliva
• basilico in foglie fresco q.b.
• sale
• peperoncino (a piacere)

• 500g di pasta tipo fusilli.

Preparazione della ricetta Pasta alla Crudaiola di Cotto e Mangiato:

1. Mettiamo a lessare in abbondante acua salata i fusilli.
2. Intanto mettiamo nel mixer i pezzetti di pomodoro assieme al basilico fresco e a un cipollotto, aggiungiamo un pò di sale e qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e tritiamo il tutto grossolanamente, per lasciare i pezzetti di pomodoro. Se preferiamo possiamo aggiungere anche un pò di peperoncino.
3. Scoliamo la pasta e vi uniamo il sughetto alla Crudaiolia, mescoliamo bene e serviamo i Fusilli alla Crudaiola.

Fusilli alla Crudaiola recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0