Ricetta Strudel con Verdure e Formaggio

Una croccante pasta coperta di semi di sesamo con un ripieno di verdure e formaggio filante. In questa ricetta Tessa Gelisio utilizza cime di broccoletti e zucchine ma potete realizzare questo strudel salato variando la verdura e scegliendo quella che più vi piace.

Ricetta Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri

Una delizi ripiena di cipolla, porri, zucchine e tenera burrata, questa torta salata è da gustare con gli amici ad un aperitivo o un ottimo antipasto. Per i più golosi è adatto anche da riporre nella schiscetta per il pranzo fuori casa.

Ricetta Bruschetta di Crema di Carciofi

Il carciofo è una buonissima verdura che si può utilizzare in molte ricetta, dai primi piatti, compresi i risotti, ai secondi, abbinandosi molto bene alla carne o come contorno. La bruschetta è senza dubbio un antipasto gradito, ottimo da servire anche come companatico durante l'aperitivo. Utilizzare i gambi di carciofo è un'idea furba di Tessa Gelisio. Ricordandovi sempre di immergere sia i carciofi che i loro gambi in acqua e limone, durante la preparazione, per non farli annerire, vi riproponiamo la ricetta Bruschette di Crema di Carciofi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Involtini di Pesce Sciabola

Un antipasto o un secondo a base di pesce, profumato e ricco di sapore. Pochi ingredienti ma semplici. Veloce da preparare la ricetta Involtini di Pesce Sciabola di Cotto e Mangiato che ci suggerisce Tessa Gelisio.

Ricetta Crepes alla birra

Una versione delle crepes originale e gustosa. Il segreto di questo antipasto è l'ingrediente in più, Tessa Gelisio ci suggerisce di unire a uova e farina, la birra. La farcitura delle crepes è a piacere, nella ricetta di Cotto e Mangiato le Crepes alla birra sono al Radicchio e Stracchino.

Ricetta Vellutata di Funghi

Una deliziosa e semplice vellutata invernale, a base di funghi. Con pochi ingredienti e pochi passaggi si può preparare un piatto leggero e gustoso. Il tocco finale è l'aggiunta del prezzemolo fresco, e la ricetta Vellutata di Funghi di Cotto e Mangiato è pronta.

Ricetta Crocchette di Riso e Verdure

Un antipasto davvero sfizioso e croccante. Le crocchette di riso hanno un sapore in più grazie alle verdure e un cuore morbido di mozzarella. Ecco come preparare le Crocchette di Riso e Verdure di Cotto e Mangiato.

Ricetta Crostini con Broccoli e Stracchino

Un antipasto veloce e saporito, semplicemente utilizzando una verdura, come i broccoli, che spesso non piacciono. Invece Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato prepara questi Crostino con Stracchino e Broccoli, seguite la ricetta per carpirne il segreto del gusto in più.

Ricetta Strudel di Verza

Una torta salata con la pasta sfoglia ripiena di verdure e formaggio. ecco che cosa servire ad amici o parenti per un antipasto veloce o ad un aperitivo. Anche se è meglio non esagerare con la pasta sfoglia, perchè ricca di grassi insaturi, questa ricetta va benissimo anche per i vegetariani. Seguite gli ingredienti e la preparazione della ricetta dello Strudel di Verza di Cotto e Mangiato.

Ricetta Torta Salata Cavolfiore e Feta

Ecco la ricetta per un ottimo antipasto o un secondo adatto per chi non ama la carne. La telspettatrice Sonia, a suggerito a Tessa Gelisio di Cotto e Mangiato, una torta di pasta sfoglia, salata con ripieno di cavolfiore e formaggio tipo Feta.

Ricetta Sformato di Carciofi

Un morbido e delicato contorno da servire con della carne. I segreto di questo Sformato sono proprio i carciofi, dal sapore deciso ma inconfondibile. Ecco come preparare al meglio questo Sformato di Carciofi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Sformato Carote e Mandorle

Delicato e dal gusto morbido, questo sformatino a base di carote ha fatto impazzire Tessa Gelsio, facile e semplice da preparare, basta solo scegliere le giuste dosi di ingredienti.

Ricetta Muffin Prosciutto Cotto e Porcini

Una ricetta perfetta per spizzicare a Capodanno o per un aperitivo con gli amici, dei Muffin salati ai porcini e al prosciutto cotto, facili da preparare e molto buoni da mangiare. Ecco la ricetta di Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio.

Ricetta Riccioli di Patate

Un contorno semplice ma di gran gusto e adatto ad accompagnare i secondi di pranzi e cene delle feste. La semplice e buonissima patata trasformata in riccioli saporiti e cotti al forno.

Ricetta Crespelle agli Asparagi

Una buonissima idea per l'antipasto di Natale o del Cenone di Capodanno, facile da preparare e dal gusto delicato che conquisterà i vostri ospiti. Ecco come preparare le Crespelle con Asparagi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Involtini Radicchio Ricotta e Noci

Un antipasto sfizioso, dove il sapore dolce dell'arancia , quello salato dei formaggi e il gusto pieno delle noci si incontrano con l'amaro del radicchio. Che dire, un connubio di sapori sfizioso ed elegante da servire come piatto d'entrata nei prossimi giorni di festa.

Ricetta Polpette di Piselli con cuore di Scamorza

Un classico intramontabile per secondo o antipasto sono le polpette! Oggi ne scopriamo una nuova versione, con piselli e cuore morbido di scamorza, grazie a Tessa Gelisio che propone questa ricetta inviata da Monica, una fan del suo Cotto e Mangiato.

Ricetta Finocchi con Scaglie di Grana

Un piatto velocissimo da preparare in pochi minuti, ideale per un antipasto o un contorno da abbinare ai piatti principali del vostro menu, ma utile anche per gustare qualcosa di leggero in un pasto veloce durante la pausa pranzo in ufficio. Sono i finocchi con scaglie di grana proposti oggi da Tessa Gelisio, di cui riportiamo la ricetta.

Ricetta Erbazzone alla Cicoria

Come gradevole piatto unico o in alternativa come ricco antipasto oggi Tessa Gelisio ci propone la sua personale versione di una torta salata emiliana: l'erbazzone, in questo caso alla cicoria (il piatto originario è a base di bietole). Vi riproponiamo il procedimento per preparare questo piatto buono da servire tiepido ma anche freddo.

Ricetta Patate in Padella con Funghi

Un piatto molto versatile e piuttosto semplice nella preparazione, ideale da servire come semplice antipasto o come gustoso contorno: una deliziosa padellata di patate e funghi champignon, ricetta di Tessa Gelisio proposta oggi a Cotto e Mangiato. Scopriamo come l'ha cucinata.