Ricetta Crema di Porri e Castagne

Da servire calda come prima portata di un pranzo importante o una cena invernale questa crema di ceci e castagne insaporita con porri e rosmarino mette davvero di buon appetito.

Ricetta Zuppa d'Orzo

Un primo piatto che evita la pasta classica e punta tutto sui legumi, ricchi di nutrienti. Questa ricetta adatta anche ai vegani è facile da preparare, con buone materie prime otterrete sicuramente una Zuppa d'Orzo e Ceci davvero saporita.

Ricetta Hamburger Vegetariani di Ceci

Un secondo adatto ai più piccoli, per invogliarli a mangiare i legumi, validi sostituti della carne. Ecco come preparare degli Hamburger di Ceci che sono ottimi anche il giono dopo o da servire come aperitivo. Seguite il procedimento della ricetta Hamburger Vegetariano di Ceci di Cotto e Mangiato.

Ricetta Insalata di Riso e Zafferano

Una buonissima e colorata  insalata di riso, arricchita con ceci, uova sode e asparagi. Gli ingredienti della ricetta Insalata di Riso e Zafferano di Cotto e Mangiato di oggi sono tutti da scoprire.

Ricetta Cecina (o torta di Ceci)

Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato ha definito questo piatto "l'antipasto troppo intelligente": economico e pratico da realizzare, ideale se cucinate per tante persone, adatto a vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio e celiaci. Insomma la Cecina (o torta di Ceci) è l'antipasto che mette d'accordo davvero tutti. E in più si conserva per una settimana.

Ricetta Vellutata di Ceci

La ricetta di oggi di Tessa Gelisio è davvero sana e facilissima da preparare, ci suggerisce anche di conservare questa vellutata in barattolo, dopo averlo opportunamente fatto bollire, in modo da avare una ricetta pronta in cinque minuti. La ricetta Vellutata di Ceci di Cotto e Mangiato può essere servita o con l'aggiunta di pasta o crostini di pane, o magari per un aperitivo servita in bicchierini con delle knel di formaggio caprino e un filo di olio extra vergine di oliva.