Ricetta Vellutata Lenticchie e Zucca

Leggera nelle calorie ma ricca di gusto, questa vellutata ha come base degli ingredienti importanti e genuini come la zucca e le lenticchie, che ben si sposano con il riso. Adatta ai vegani e agli intolleranti al lattosio o ai celiaci, questa ricetta di Cotto e Mangiato è ideale per tutti.

Ricetta Cardi in Umido

Un secondo piatto tutto di verdure, vegetariano e senza lattosio. Una ricetta semplicissima e dai pochi ingredienti che Tessa Gelisio prepara velocemente nella sua cucina, per Cotto e Mangiato.

Ricetta Hamburger Vegetariani di Ceci

Un secondo adatto ai più piccoli, per invogliarli a mangiare i legumi, validi sostituti della carne. Ecco come preparare degli Hamburger di Ceci che sono ottimi anche il giono dopo o da servire come aperitivo. Seguite il procedimento della ricetta Hamburger Vegetariano di Ceci di Cotto e Mangiato.

Ricetta Sformato Carote e Mandorle

Delicato e dal gusto morbido, questo sformatino a base di carote ha fatto impazzire Tessa Gelsio, facile e semplice da preparare, basta solo scegliere le giuste dosi di ingredienti.

Ricetta Crema di Finocchi e Porri

L'ortaggio più ipocalorico in assoluto unito ad un'altra verdura ricca di ferro e di sali minerali come il porro, sono perfetti per preparare una crema di verdure light e depurativa. Ecco che cosa ci suggerisce Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato.

Ricetta Morbide di Ricotta e Spinaci

Un primo piatto o piatto unico adatto anche ai vegetariani e perfetto per la cena della Vigilia, perchè non c'è carne. Ecco che cosa ci suggerisce Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato di oggi, con queste Morbide di Ricotta e Spinaci.

Ricetta Patate Ripiene di Spinaci

Un saporito e ricco contorno che può diventare un piatto unico per i commensali che non mangiano carne o pesce, queste deliziose patate ripiene di spinaci e ricoperte da fettine di formaggio e sugo al pomodoro sono davvero un ottima ricetta proposta da Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato.

Ricetta Riccioli di Patate

Un contorno semplice ma di gran gusto e adatto ad accompagnare i secondi di pranzi e cene delle feste. La semplice e buonissima patata trasformata in riccioli saporiti e cotti al forno.

Ricetta Spaghetti Pomodorini Rucola e Pinoli

La ricetta del giovedì di Tessa Gelisio è sempre gustosa e leggera, stavolta si tratta di un primo piatto di pasta integrale, privo di colesterolo, adatto ai vegetariani e agli intolleranti al lattosio. Ecco come preparare questi Spaghetti con Pomodorini Rucola e Pinoli visti a Cotto e Mangiato.

Ricetta Patate Saporite al Forno

Se non volete servire le solite patate al forno potete seguire la ricetta di oggi di Tessa Gelisio per Cotto e Mangiato: qualche trucco che le rende saporite, aggiungendo pomodori, formaggio e cipolla. Scoprite tutti gli ingredienti, seguite il procedimento e... buon appetito!

Ricetta Timballo di Riso e Carciofi

Un piatto a base di verdure adatto ai celiaci e per i vegetariani, insomma un ottima idea per accontentare tutti a tavola. Ecco come preparare il timballo di riso e carciofi che ci suggerisce Tessa Gelisio di Cotto e Mangiato.

Ricetta Polpettone di Verdure

Oggi come ogni mercoledì Tessa Gelisio cucina a Cotto e Mangiato una ricetta del pubblico da casa, in questo caso il polpettone dorato di verdure di Serena da Rimini. Un piatto adatto ai vegetariani e anche a vegani in quanto non contiene alcun derivato animale, nemmeno il latte.

Ricetta Spaghetti di Mezzanotte

Una variante golosa dei famosi spaghetti aglio olio e peperoncino presentata oggi a Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio. E' la pasta per la classica spaghettata di mezzanotte ma anche per il pranzo non è niente male! Adatta anche ai vegetariani, se cucinata con la pasta giusta (senza glutine) può essere preparata anche per celiaci.

Ricetta Muffin Salati

Al posto dei classici cake salati ecco una valida alternativa per l'antipasto proposta da Tessa Gelisio, che nella puntata di Cotto e Mangiato odierna ha cucinato i Muffin Salati con la ricetta dello chef Roberto Di Mauro, adatta anche ai vegetariani.

Ricetta Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi

Per chi vuole provare a cucinare qualcosa con il seitan ma non ha esperienze con questo ingrediente, Tessa Gelisio oggi all'interno del suo appuntamento quotidiano di Cotto e Mangiato propone degli straccetti con carciofi e funghi. Un vero concentrato di sane proteine vegetali.

Ricetta Vellutata di Zucchine

Tessa Gelisio oggi ha dato ascolto a chi le chiede spesso ricette adatte a chi è in dieta e desidera qualcosa di gustoso senza eccessi. Nella puntata di Cotto e Mangiato andata in onda poco fa ha cucinato infatti una vellutata di zucchine che può essere cucinata anche in versione light.

Ricetta Zucchine Ripiene di Cous Cous

Tessa Gelisio per preparare il piatto di oggi utilizza quello che è avanzato dalla ricetta del giorno prima, un ottimo cous cous alle verdure che sarà la farcia delle zucchine. Un secondo piatto davvero veloce da preparare, anche per chi non è un cuoco provetto sarà molto facile cucinarlo.

Ricetta Cous Cous di Cotto e Mangiato

Sta diventando sempre più popolare anche in Italia l'utilizzo del cous cous per preparare dei primi piatti freschi e gustosi; come ci ricorda Tessa Gelisio basta un po di fantasia per realizzarne davvero tante versioni diverse. Qui vi proponiamo proprio una sua ricetta del cous cous ricca di verdure e perfetta per l'estate.

Ricetta Tortino alla Antony

Il piatto di Cotto e Mangiato di oggi è già stato pubblicato sulla rubrica di cucina di Tv-Sorrisi e Canzoni: si tratta della ricetta di Rosa da Roma che propone uno squisito antipasto. Vediamo come lo ha preparato Tessa Gelisio nella cucina di Cotto e Mangiato.

Ricetta Rosti Patate e Zucchine

Tessa Gelisio dice che il Rosti è tra le ricette svizzere una delle preferite e oggi l'ha riproposta in una sua variante: con aggiunta delle zucchine, di stagione, buone e d economiche. Facilissima da preparare vediamo nel dettaglio la ricetta Rosti Patate e Zucchine vista oggi a Cotto e Mangiato.