Ricetta Tagliatelle Fritte di Carnevale

Una delle ricette più famose del carnevale sono le tagliatelle fritte dolci: preparate con un procedimento simile alle classiche tagliatelle all'uovo ma con un impasto dolce e aromatizzato all'arancia. Un vero classico, originario della cucina emiliano-romagnola, che non può mancare il martedì grasso!

Ricetta Cenci (o Chiacchere)

La ricetta di questo dolce è di Marcello di Senigallia, che suggerisce a Cotto e Mangiato una tipica ricetta di carnevale: tutti conoscono queste delizie come Chiacchere o Frappe ma oggi Tessa Gelisio le propone con un'altro dei suoi nomi della tradizione regionale: i Cenci.

Ricetta Crema Fritta

Oggi proponiamo la Ricetta Crema Fritta. Questo piatto è particolarmente versatile: è indicato infatti per antipasti sfiziosi o per accompagnare seconde portate più leggere ma i più golosi possono gustarlo anche come dolcetto fritto, magari in occasione delle festività invernali come carnevale o natale.

Ricetta Tortelli di Carnevale con Nutella

Per festeggiare il carnevale in allegria oggi a Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ha proposto la ricetta Tortelli di Carnevale, dei dolci ravioli ripieni di nutella. Vediamo insieme ingredienti e procedimento per preparare questi dolcetti.

Ricetta Bomboloni alla Crema

Oggi è un giorno dolcissimo nella cucina di Raiuno: Antonella Clerici nel suo programma La prova del Cuoco ci propone la ricetta dei Bomboloni alla Crema in compagnia della cuoca Alessandra Spisni. Un prodotto di pasticceria che non ha bisogno di presentazioni. Scopriamo come prepararlo anche nelle nostre cucine!

Ricetta Chiacchiere

Prosegue la pubblicazione a tema delle Ricette di Carnevale con un'altro dolce fritto tipico di questo periodo, le Chiacchiere in questa versione cucinate secondo la ricetta tradizionale romagnola.

Ricetta Panzerotti

I dolcetti fritti imperversano durante la festa più amata dai bambini, il carnevale. Tra le varie leccornie e stravizi culinari di questo periodo vi segnaliamo questa ricetta dei panzerotti fritti, ripieni di marmellata di fichi. Davvero deliziosi!

Ricetta Castagnole al forno

Proseguiamo con la nostra rubrica dedicata ai dolci di Carnevale e con le varianti della ricetta delle Castagnole. Siete stanchi di abbuffarvi di cibi fritti in questa festività? Nessun problema, ecco come preparare delle buonissime Castagnole al Forno con questa ricetta che non prevede alcun bisogno di padella e olio!

Ricetta Castagnole

Con questa ricetta classica Castagnole Fritte inauguriamo la serie dei dolci di Carnevale. Le Castagnole Fritte sono un dolce tipico di Romagna e Lazio, ma la ricetta e molto diffusa in tutta Italia essendo tra i dolci di Carnevale per eccellenza.

Ricetta Castagnole senza glutine

Ecco una variante della ricetta delle Castagnole di Carnevale, con cui proseguiamo la nostra serie di piatti dedicati a questa festa: si tratta delle Castagnole senza Glutine.

La preparazione di questo dolce, dedicato a celiaci ed intolleranti al glutine, poco differisce dalla ricetta originale, mentre cambiano gli ingredienti e, leggermente, la consistenza finale delle castagnole stesse, che conservano comunque un ottimo sapore.