Ricetta Polpette di Piselli con cuore di Scamorza

Un classico intramontabile per secondo o antipasto sono le polpette! Oggi ne scopriamo una nuova versione, con piselli e cuore morbido di scamorza, grazie a Tessa Gelisio che propone questa ricetta inviata da Monica, una fan del suo Cotto e Mangiato.

Ricetta Paella alla Tessa Gelisio

Se non siete dei tipi "integralisti" e vi piace sperimentare e personalizzare le ricette, anche quelle più classiche, ecco la rivisitazione secondo Tessa Gelisio di un tradizionale e famosissimo piatto spagnolo: la paella. Un piatto unico molto ricco, con pesce, carne e verdure, la cui preparazione è più semplice di quanto si pensa, anche se richiede oltre mezzora per la sua preparazione. Vediamo nel dettaglio la ricetta.

Ricetta Torta Salata Ricotta e Verdure

Le torte salate, o quiche che dir si voglia, sono generalmente il tipo di antipasto che riscuote il successo più ampio. Oggi Tessa Gelisio ne ha proposta una versione molto gustosa e adatta ai vegetariani, la torta salata alla ricotta ricca di verdure, ideale per essere consumata tiepida ma anche per essere servita fredda. Ecco come prepararla con poche e semplici operazioni.

Ricetta Farro Uova e Piselli

Un piatto da cucinare davvero per tante occasioni, direttamente dal ricettario di Tessa Gelisio, che durante Cotto e Mangiato di oggi ha proposto questa ricetta vegetariana, con poche calorie e perfetta da mettere nella schiscetta ed essere consumata fuori casa: è il farro alle uova e piselli.

Ricetta Minestra Patate e Piselli

Un primo piatto caldo e sostanzioso con riso e verdure, adatto al clima più freddo. Anche per chi non si cimenta in cucina, questa Minestra di Patate e Piselli è davvero facile da preparare e con pochi e semplici ingredienti. Ecco la ricetta di Cotto e Mangiato di oggi.

Ricetta Crepes agli Albumi con Ricotta e Prosciutto

Vi avanzano degli albumi e pensate già alla solita meringa? Se cercate qualcosa di diverso c'è Tessa Gelisio che oggi ci suggerisce una squisita ricetta a base di crepes agli albumi. Un ottimo primo piatto, da servire caldo. Scopriamo di seguito gli ingredienti di questi cannelloni di crepes agli albumi con ricotta e prosciutto crudo.

Ricetta Insalata di Farro Veloce

Finite le ferie, per qualcuno già da un po', è tempo di passare alle ricette adatte alla lunch box, quella che per i milanesi è la schiscetta ovvero il pranzo da portarsi in ufficio. Ci pensa Tessa Gelisio oggi a darci un piatto perfetto per l'occasione: un'insalata di farro veloce da consumare fredda. Scopriamo come cucinarla.

Ricetta Fusilli ai legumi

Un primo piatto velocissimo e facile da preparare, con comuni ingredienti che si trovano nelle nostre cucine. La pasta con legumi e olive è la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Pasta con Seppia e Piselli

Seppia e piselli sono un abbinamento classico ed ultranoto della cucina marinara: all'ora di pranzo di oggi Tessa Gelisio ci ha mostrato come realizzare una pasta, in questo caso le orecchiette, proprio utilizzando questo connubio davvero gustoso. Ecco riportata la ricetta nei particolari.

Ricetta Coniglio con Piselli

Appetitoso ed economico, Tessa Gelisio ha proposto oggi un nuovo piatto della mitica nonna Elena. Questa ricetta "cotta e mangiata" a base di coniglio si prepara semplicemente con piselli, pomodoro, aglio, rosmarino e salvia.

Ricetta Torta con Piselli Uova e Pancetta

Ritorna su Italia 1 l'appuntamento con Tessa Gelisio e il suo Cotto e Mangiato. Per la prima puntata subito un antipasto davvero molto invitante, una torta salata con piselli, stracchino, uova e pancetta che si prepara e cuoce in un'ora e può essere cucinata in anticipo, visto che si conserva per almeno un paio di giorni e va servita una volta raffreddata.

Ricetta Pennette Spinaci e Piselli con Pinoli

In estate la voglia di stare ai fornelli non è sempre altissima, servono perciò ricette veloci, pratiche e sfiziose e soprattutto un'idea giusta per un piatto leggero.

Noi abbiamo provato a personalizzare una ricetta Barilla, modificandola leggermente e ottenendo il risultato che vedete qui sopra. Siete curiosi anche voi di provare a cucinare queste pennette con spinaci, piselli e pinoli? Ecco la ricetta!

Ricetta Seppie e Piselli in Bianco

Seppie e piselli sono un classico della cucina marinara. Generalmente cucinate con sugo di pomodoro, Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato ne ha proposto una versione in bianco con la cipolla, un piatto leggero e perfetto anche nella bella stagione.

Ricetta Pasta Pollo e Fantasia

Un piatto forte di Tessa Gelisio, che con una buonissima padellata di verdure e dei bocconcini di pollo condisce una pasta dal formato grande come i conchiglioni, ottimi se serviti spolverati con del parmigiano grattugiato.Se fatta con pasta di mais questa ricetta Pasta Pollo e Fantasia è adatta anche a i celiaci.

Ricetta Piatto Unico con Salsiccia Uovo e Piselli

 Con un uovo, un pò di piselli e una salsiccia si riempie il piatto e la pancia dei commensali, con gran successo della cuoca/o che comunque non aveva a disposizione molti ingredienti per la cena.
Ecco ingredienti  e procedimento della ricetta Piatto Unico con Salsiccia Uovo e Piselli.

Ricetta Fusilli Salsiccia Piselli e Panna

La ricetta per un buon primo di pasta che piace nonostante il clima caldissimo. Ecco la ricetta dei Fusilli con Salsiccia Piselli e Panna di Ricette Più.

Ricetta Risotto alle Erbe

Oggi protagonista di Cotto e Mangiato un primo piatto molto speciale e gustoso, ideato da uno chef e riproposto da Benedetta Parodi con questa ricetta Risotto alle Erbe, preparato con fave, asparagi e piselli. Vediamo tutti gli ingredienti e il procedimento di seguito.