Ricetta Mousse di Caffè

Ora che fa un po più caldo a fine cena invece della solita tazzina di caffè ecco un dessert suggerito a Cotto e Mangiato da Benedetta Parodi con questa ricetta Mousse di Caffè. Oltre al caffè per preparare questa ricetta gli ingredienti principali sono cioccolato e mascarpone. Vediamo tutti gli altri ingredienti e i procedimento passo a passo.

Puntata di Cotto e Mangiato: 27 aprile 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. + 3 ore

Ingredienti Mousse di Caffè di Cotto e Mangiato

• 200 gr cioccolato fondente
• 2 tazzine di caffè
• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• 250 gr. di mascarpone
• chicchi di caffè per decorazione

Preparazione Mousse di Caffè di Benedetta Parodi

1. Sciogliere in un pentolino la cioccolata fondente assieme al caffè e lo zucchero.
2. Versare in una ciotola per far raffreddare il tutto.
3. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi.
4. Unire alla mousse i tuorli e il mascarpone e amalgamare bene il tutto.
5. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
6. Versare nelle tazze da caffè o nelle coppette e mettere in frigo qualche ora.
7. Decorare con chicchi di caffè e zucchero a velo a piacere

Mousse di Caffè recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0