Ricetta Nighiri

I Nighiri sono dei bocconcini di pesce, un tipo di sushi che in Italia ha un crescente successo. La ricetta che proponiamo di seguito è quella vista nella puntata di Cotto e Mangiato di oggi, in cui Tessa Gelisio, come ogni mercoledì, cucina un piatto proposto dal pubblico, in questo caso da Stefania dalla provincia di Salerno.

Ricetta Roselline Trota Salmonata e Olive

A Cotto e Mangiato di oggi la telespettatrice Anna da Vicenza suggerisce a Tessa Gelisio una idea per un ottimo e veloce antipasto. Potete usare sia la trota che il salmone, a seconda dei vostri gusti, per guarnire questi vol-au-vant ripieni di olive nere e salsa rosa. Ecco la ricetta per preparare queste Roselline Trota Salmonata e Olive.

Ricetta Crostata Salata

Nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha proposto la ricetta di una telespettatrice di nome Giovanna, che ha suggerito il procedimento per la preparazione di un antipasto davvero originale e dal gusto delicato: la crostata salata, con farcia di pesto, robiola e salmone affumicato. Trovate la ricetta scritta completa qui sotto.

Ricetta Terrina al Salmone

Da Cotto e Mangiato di oggi ecco un piatto molto semplice ma un po raffinato, perfetto per iniziare un pranzo Pasquale, con la ricetta Terrina al Salmone di Benedetta Parodi. Vediamo come preparare in pochi e semplici passaggi questo antipasto dedicato agli amanti del salmone con la trascrizione completa della ricetta.

Ricetta Filetti di Salmone alle Erbe Aromatiche

Un modo diverso dal solito per preparare uno dei pesci più amati in cucina tratto da Cotto e Mangiato di oggi. Benedetta Parodi ha presentato la sua ricetta Filetti di Salmone alle Erbe Aromatiche, un secondo piatto che viene insaporito da erba cipollina e basilico che può essere preparato anche con filetti di trota o di trota salmonata. Vediamo passo a passo come prepararli.

Ricetta Filetto di Salmone e Mango

Questo secondo piatto a base di pesce è delicato ed appetitoso e al tempo stesso molto leggero. Con la ricetta Filetto di Salmone Affumicato e Mango che vi presentiamo di seguito potrete servire una portata di grande raffinatezza, ed utilizzarla anche per il vostro menù per la Festa della Donna disponendo mango e insalatina in stile mimosa.

Ricetta Lasagne Salmone Fresco e Affumicato

Un primo piatto delicato e gustoso per il cenone di capodanno, a base di pesce è l'idea lanciata a Cotto e Mangiato di oggi da Benedetta Parodi con la sua ricetta Lasagne di salmone fresco e affumicato. Andiamo a vederla nel dettaglio.

Ricetta Riso Venere con Salmone Affumicato Marinato

Ecco la ricetta per un'insalata di riso più raffinata: Riso di Venere con Salmone Affumicato marinato, che ci ha proposto Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Ricetta Mousse di Salmone Affumicato

Con del buon Salmone Affumicato iralndese si può preparare in pochi minuti un ottimo aperitivo da servire agli amici o come antipasto per una cena elegante e raffinata. Ecco la ricetta Mousse di Salmone Affumicato che ci ha proposto Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Ricetta Patate novelle ripiene di caviale e salmone affumicato

Continua la nostra rassegna di piatti sfiziosi e leggeri e dopo primi e secondi, proprio dalla rubrica di studio aperto, Cotto e Mangiato è riproposta la ricetta per un antipasto bello e buono:
PATATE NOVELLE RIPIENE DI CAVIALE E SALMONE AFFUMICATO.

Tempo di preparazione della ricetta: 1h ca.
Livello di difficoltà: basso

Ingredienti:

• 15 patatine novelle (della stessa grandezza)
• 2 cucchiai di yogurt bianco non zuccherato
• 2 fette di salmone affumicato
• 1 scatoletta di caviale (o uova di lompo o di salmone)
• erba cipollina
• sale e pepe

Preparazione:

1. Cuocere al vapore le patate.
2. Tagliarne 10 a metà, le altre 5 invece schiacciarle in una ciotola.
3. Scavare ogni metà delle patate tagliate con un cucchiaino e unire lo scarto alle patate schiacciate. Salare sia le patate a metà che quelle schiacciate e nella ciotola unire anche lo yogurt, l’erba cipollina e a piacere un po’ di pepe.
4. Riempire 10 metà con questa farcia e ricoprilre con un cucchiaio di caviale.
5. Nella farcia rimanente, aggiungere il salmone tagliato a pezzetti piccoli e riempire in questo modo le patate rimanenti.

Disporre su un piatto da portata e servire.