Ricetta Frittata Broccoli e Patate

Tutti piatti da realizzare nella settimana di Pasqua, questo è un second piatto adatto a pranzo fuori casa per la giornata del Lunedì di Pasquetta, una ricca frittata di verdure insaporita con una nota di acciughe. Da provare la ricetta Frittata di Broccoli e Patate di Cotto e Mangiato.

Ricetta Lasagne di Pane Carasau con Broccoli e Mozzarella

Un ottimo piatto della cucina sarda, che Tessa Gelisio prepara nel migliore dei modi, pochi e semplici ingredienti, ma tutti molto saporiti e genuini. Ecco come preparare la ricetta Lasagne di Pane Carasau con Broccoli e mozzarella di Cotto e Mangiato.

Ricetta Risotto Asparagi e Acciughe

Un risotto delicato ma con un aggiunta di carattere dato dall'acciuga che lo rende molto appetitoso. Ecco come preparare il primo piatto che ci suggerisce Tessa Gelisio, la ricetta del Risotto Asparagi e Acciughe.

Ricetta Crostini con Broccoli e Stracchino

Un antipasto veloce e saporito, semplicemente utilizzando una verdura, come i broccoli, che spesso non piacciono. Invece Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato prepara questi Crostino con Stracchino e Broccoli, seguite la ricetta per carpirne il segreto del gusto in più.

Ricetta Sformato di Carciofi

Un morbido e delicato contorno da servire con della carne. I segreto di questo Sformato sono proprio i carciofi, dal sapore deciso ma inconfondibile. Ecco come preparare al meglio questo Sformato di Carciofi di Cotto e Mangiato.

Ricetta Finocchi con Scaglie di Grana

Un piatto velocissimo da preparare in pochi minuti, ideale per un antipasto o un contorno da abbinare ai piatti principali del vostro menu, ma utile anche per gustare qualcosa di leggero in un pasto veloce durante la pausa pranzo in ufficio. Sono i finocchi con scaglie di grana proposti oggi da Tessa Gelisio, di cui riportiamo la ricetta.

Ricetta Pasta alla Roberto

Un primo piatto di pasta che prende il nome dal telespettatore che ha suggerito la ricetta di oggi a Tessa Gelisio per il suo Cotto e Mangiato. Si tratta di tortiglioni dal sugo davvero invitante e ricco: peperoni, pancetta e salsiccia sono solo alcuni degli ingredienti di questo primo super!

Ricetta Salvia Fritta con Cuore di Acciughe

Uno sfizio fritto preparato velocemente per accogliere gli amici, in arrivo per un aperitivo. Ecco come Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato di oggi ci insegna a preparare della salvia fritta a cui aggiunge un cuore di acciughe. Una ricetta davvero gustosa e rapidissima.

Ricetta Puntarelle alla Romana

Le punte della Catalogna Cimata, tagliate a pezzetti lunghi e sottili che se messe in ammollo in abbondante acqua si arricciano, sono le puntarelle che ci cucina Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato. Ecco come condirle con una salsina cruda a base di acciughe e aglio, tipica della cucina romana.

Ricetta Pasta ai Funghi e Acciughe

Da Cotto e Mangiato di oggi proponiamo una nuova ricetta di Tessa Gelisio semplicissima per cucinare un primo mai banale: la Pasta ai Funghi e Acciughe.

Ricetta Bietole e Acciughe

Un contorno la cui ricetta proviene dalla meravigliosa Toscana proposto oggi da Tessa Gelisio nel suo spazio quotidiano di Cotto e Mangiato. Ecco i suoi consigli per cucinare il classico bietole e acciughe.

Ricetta Fiori di Zucca Croccanti al Forno

Riportiamo una ricetta molto interessante di Natalia Cattelani da La Prova del Cuoco di oggi. Sono i Fiori di Zucca Croccantissimi Al Forno, una buona idea per cucinare in modo diverso dal solito i fiori di zucca, evitando la frittura: panatura di sfogliatine di mais e ripieno di ricotta, mozzarella, olive e acciughe sono i segreti di questo piatto.

Ricetta Crostini di Sgombro

Direttamente da Cotto e Mangiato di oggi vediamo una ricetta che come ci insegna Tessa Gelisio, è davvero utile nelle emergenze, da cucinare con quello che si ha in casa: i crostini di sgombro. Vediamo come cucinarli in pochi e semplici passi.

Ricetta Farfalle ai profumi di Sicilia

Se non si ha avuto tempo di fare la spesa, ecco tessa gelisio, che corre in nostro aiuto e ci suggerisce la ricetta per preparer una piatto di pasta con quello che si ha in dispensa, ecco che cosa cuicnare allora in caso di emergenza, la ricetta Farfalle ai Profumi di Sicilia di Cotto e Mangiato.

Ricetta Frittata di Alici

Vi proponiamo la ricetta di oggi vista a Cotto e Mangiato: la frittata di alici, un piatto davvero originale e frutto di una ricetta che Tessa Gelisio ha reperito da un pescatore e che si prepara con soli cinque euro in appena 20 minuti.

Ricetta Alici Marinate

Se non amate il gusto del pesce crudo potete optare per una cottura a freddo, la cosiddetta "marinatura", che grazie ad elementi acidi quali limone, aceto o vino che agiscono chimicamente sulle proteine modificando le proprietà del pesce crudo.

Ricetta Torta Rustica Olive e acciughe

La ricetta che vi proponiamo oggi direttamente dalla cucina di Ricette Più è la Torta Rustica con Olive e Acciughe: ottima da servire come antipasto o come aperitivo con un buon bicchiere di vino fresco, può essere anche un saporito spuntino o un'idea per il pranzo fuori casa. Vediamo nel dettaglio come prepararla.

Ricetta Sardenaira

La tipica focaccia sanremese protagonista della puntata di Cotto e Mangiato di oggi, con Benedetta Parodi che ha presentato la sua versione della ricetta Sardenaira. Vediamo la trascrizione completa di seguito.

Ricetta Peperoni Arrostiti con Aglio e Acciughe

Da Cotto e Mangiato di oggi ecco un contorno sicuramente poco leggero ma molto saporito. I peperoni arrostiti con aglio e acciughe di Benedetta Parodi possono essere preparati e poi conservati in frigorifero per diversi giorni ed essere consumati poco alla volta. Vediamo come preparare questa ricetta.

Ricetta Cavolfiore Mimosa

Un secondo piatto molto ricco insaporito da una particolare salsa di acciughe e guarnito da un trito di uova sode: è la ricetta Cavolfiore Mimosa (con Salsa di Uova Sode), che può essere utilizzata per la cena dell'8 marzo in occasione della Festa della Donna.