Ricetta Strudel con Verdure e Formaggio

Una croccante pasta coperta di semi di sesamo con un ripieno di verdure e formaggio filante. In questa ricetta Tessa Gelisio utilizza cime di broccoletti e zucchine ma potete realizzare questo strudel salato variando la verdura e scegliendo quella che più vi piace.

Ricetta Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri

Una delizi ripiena di cipolla, porri, zucchine e tenera burrata, questa torta salata è da gustare con gli amici ad un aperitivo o un ottimo antipasto. Per i più golosi è adatto anche da riporre nella schiscetta per il pranzo fuori casa.

Ricetta Pennette con Salsiccia e Compagnia

Un buonissimo piatto di pasta dal sugo ricco di sapore e di ingredienti. La pasta pasticciata con pomodoro e panna è un classico, ma Tessa Gelisio, seguendo la ricetta della telespettatrice, ci aggiunge salsiccia, pancetta, olive e un pò di peperoncino. Cucinare per assaggiare questa ricetta delle Pennette Salsiccia e Compagnia di Cotto e Mangiato.

Ricetta Lasagne di Pane Carasau con Broccoli e Mozzarella

Un ottimo piatto della cucina sarda, che Tessa Gelisio prepara nel migliore dei modi, pochi e semplici ingredienti, ma tutti molto saporiti e genuini. Ecco come preparare la ricetta Lasagne di Pane Carasau con Broccoli e mozzarella di Cotto e Mangiato.

Ricetta Parmigiana al Pesto Rosso

Anche nella nuova edizione di Cotto e Mangiato Tessa Gelisio dedica il mercoledì alle ricette dei telespettatori: oggi è il turno del piatto di Damiana da Andria, una rivisitazione di un classico della cucina italiana: la parmigiana, qui proposta in una versione dall'aspetto invitante e dal gusto ricco grazie al pesto rosso.

Ricetta Insalata di Farro Veloce

Finite le ferie, per qualcuno già da un po', è tempo di passare alle ricette adatte alla lunch box, quella che per i milanesi è la schiscetta ovvero il pranzo da portarsi in ufficio. Ci pensa Tessa Gelisio oggi a darci un piatto perfetto per l'occasione: un'insalata di farro veloce da consumare fredda. Scopriamo come cucinarla.

Ricetta Pasta al Pesto e Mozzarella

Dopo una pausa estiva ritorna Tessa Gelisio con le sue ricette pratiche e gustose di Cotto e Mangiato. Per cominciare la nuova stagione ecco una pasta piuttosto semplice da realizzare con un delizioso condimento a base di pomodori, pesto e mozzarella. In questa occasione Tessa utilizza dei gnocchetti sardi, ma qualsiasi tipo di pasta corta è indicata per questo primo piatto.

Ricetta Involtini di Melanzane

Questi involtini di melanzane possono essere un ottimo secondo piatto a base di verdure molto saporito oppure un goloso contorno per un secondo piatto a base di carne. Ecco come Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato ci prepara questa ricetta.

Ricetta Frittata di Minestrone

Il clima caldo non invoglia a mangiare il minestrone e allora Tessa Gelisio, in Cotto e Mangiato, ci propone la ricetta di un telespettatore davvero originale: la frittata di minestrone, un secondo piatto semplice, ricco di verdure e gustoso.

Ricetta Frittata di Asparagi

Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato, ci prepara un ottimo secondo a base di verdure, gli asparagi, freschi di stagione. Insaporisce la frittata di asparagi con della mozzarella a dadini e un pò di formaggio grattugiato.

Ricetta Hamburger di Trota

Un secondo piatto a base di pesce che anche i bambini mangeranno molto volentieri: Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato di oggi ha trasformato la trota in hamburger di patate e pesce per un piatto delizioso. Non resta che provare questa ricetta!

Ricetta Mozzarella in Carrozza di Cotto e Mangiato

Come ogni settimana ecco la ricetta suggerita dai telespettatori di Cotto e Mangiato a Tessa Gelisio. Il piatto di oggi è una ricetta classica molto gustosa, adatta per un aperitivo o come antipasto da servire agli amici: la Mozzarella in Carrozza, già proposta in passato su questo blog e che qui vediamo nella versione di Luigi di Salerno.

Ricetta Sformato di risotto

Tessa Gelisio nell'edizione odierna di Cotto e Mangiato ci insegna a non sprecare nulla. Oggi utilizziamo infatti il risotto avanzato dal giorno prima, con una ricetta originale per creare uno sformato davvero saporito. Un delizioso primo piatto 'del riciclo' da far scoprire ai propri commensali!

Ricetta Pizzette di Lonza

Come ogni mercoledì Tessa Gelisio ha cucinato una ricetta del pubblico di Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi, che qui vi trascriviamo integralmente, è quella di Roberta da Milano, che consiglia un secondo sfizioso ed appetitoso: le pizzette di lonza.

Ricetta Carciofi Ripieni

Ecco una nuova ricetta di Tessa Gelisio che ci permette di riciclare un risotto avanzato senza che questo pregiudichi l'ottima riuscita del piatto: si tratta dei carciofi ripieni, perfetti per un antipasto o da servire come contorno.

Ricetta Fiori di Zucca Croccanti al Forno

Riportiamo una ricetta molto interessante di Natalia Cattelani da La Prova del Cuoco di oggi. Sono i Fiori di Zucca Croccantissimi Al Forno, una buona idea per cucinare in modo diverso dal solito i fiori di zucca, evitando la frittura: panatura di sfogliatine di mais e ripieno di ricotta, mozzarella, olive e acciughe sono i segreti di questo piatto.

Ricetta Tortino alla Antony

Il piatto di Cotto e Mangiato di oggi è già stato pubblicato sulla rubrica di cucina di Tv-Sorrisi e Canzoni: si tratta della ricetta di Rosa da Roma che propone uno squisito antipasto. Vediamo come lo ha preparato Tessa Gelisio nella cucina di Cotto e Mangiato.

Ricetta Purè alla Bufala

Ecco una nuova ricetta di Tessa Gelisio che ci suggerisce di aggiungere al solito purè di patate un ingrediente filante come la mozzarella di Bufala, il risultato piacerà sicuramente a tutti, soprattutto a i più piccoli. Vediamo gli ingredienti e il procedimento della ricetta Purè di Bufala di Cotto e Mangiato.

Ricetta Fiori di zucca farciti

Oggi vediamo come preparare un antipasto molto facile da realizzare con la ricetta dei Fiori di Zucca Farciti con un ripieno di mozzarella e acciughe, che verranno poi fritti con una pastella croccante. La proposta odierna di Ricette Più può essere un'ottima idea da servire per aprire una cena informale. Ecco come procedere per la preparazione.

Ricetta Panzerotti Mozzarella Pomodoro e Basilico

Ecco la ricetta Panzerotti Mozzarella Pomodoro e Basilico, un buonissimo stuzzichino da servire con l'aperitivo o come antipasto. Saporiti e filanti non si può resistere a questi panzerotti che possono poi essere farciti a piacere anche con altri ingredienti. Vediamo come preparare il tutto.