Ricetta Teglia di Pesce al forno

Ecco un secondo piatto veloce e gustoso tratto da Cotto e Mangiato di oggi. Nella ricetta Teglia di Pesce al forno di Benedetta Parodi usiamo delle orate già sfilettate e un contorno che verrà tutto gratinato. Ecco la trascrizione di seguito.

Puntata di Cotto e Mangiato: 27 maggio 2011.
Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min ca.

Ingredienti di Cotto e Mangiato

• Filetti di orata
• 1 patata grande
• 2 zucchine
• 6/7 pomodori pachino
• olio
• sale
• pangrattato
• parmigiano

Preparazione di Benedetta Parodi

1. Foderare una teglia di carta forno e ungerla con un filo d'olio.
2. Disporre sulla teglia i filetti di orata ben puliti e vicini con un pizzico di sale
3. Sbucciare una patata e tagliarla a fettine sottili sottili, da disporre attorno al pesce sui lati della teglia.
4. Affettare anche le zucchine e coprire interamente il pesce con le fettine.
5. Aggiungere qualche pomodoro pachino tagliato a metà.
6. Condire con sale, pangrattato, parmigiano e un po di olio per irrorare.
7. Cuocere in forno ventilato per 20-30 minuti al massimo.
8. Servire guarnito con qualche fogliolina di basilico fresco

Teglia di Pesce al forno recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0