Ricetta Piadina di Cotto e Mangiato

Oggi protagonista di Cotto e Mangiato la Piadina, in una versione particolare presentata da Benedetta Parodi. Nella ricetta trascritta di seguito la Piadina è farcita con prosciutto crudo, squacquerone e rucola, ma potete farcirla a piacimento

Puntata di Cotto e Mangiato: 5 maggio 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min ca

Clicca il seguente link per vedere la ricetta originale della Piadina Romagnola:
http://ricettepiu.blogspot.com/2009/05/ricetta-piadina-romagnola.html

Ingredienti Piadina di Cotto e Mangiato

• 500 gr di farina
• mezza bustina di lievito di birra granulare
• 70 gr. di strutto
• sale
• mezzo bicchiere di latte
• 1 cucchiaino di miele
• acqua

Preparazione Piadina di Cotto e Mangiato

1. In una ciotola unire farina, lievito, strutto e un pizzico di sale.
2. Sciogliere il miele nel latte e unirlo agli altri ingredienti.
3. Aggiungere anche l'acqua e impastare bene per una decina di minuti
4. Lasciare riposare 15 minuti circa.
5. Tagliare un panetto dall'impasto e stendere con il matterello.
6. Scaldare un testo romagnolo o una padella antiaderente e cuocere la piadina su entrambi i lati
7. Aggiungere prosciutto, squacquerone e rucola.
8. Chiudere e servire.

Piadina di Cotto e Mangiato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0