Ricetta Tagliatelle Mazzancolle e Pomodorini

Da Cotto e Mangiato di oggi ecco un piatto che si può preparare velocemente nel caso in cui avessimo ospiti a pranzo all'ultimo minuti. La ricetta Tagliatelle Mazzancolle e Pomodorini di Benedetta Parodi si prepara infatti con pochi ingredienti e pesce surgelato. Vediamo come nella trascrizione di ricettepiu.blogspot.com

Puntata di Cotto e Mangiato 10 maggio 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min ca.

Ingredienti di Cotto e Mangiato

• 500 gr di pomodorini
• 3 spicchi d'aglio
• 500 gr. di mazzancolle surgelate sgusciate
• 250 gr. di tagliatelle
• una manciata di rucola
• sale
• olio

Preparazione di Benedetta Parodi

1. Soffriggere in padella l'aglio con un filo d'olio e, facoltativo, un po di peperoncino.
2. Tagliare a metà i pomodorini e aggiungerli all'aglio quando quest'ultimo è ben rosolato.
3. Salare e cuocere col coperchio un paio di minuti senza mescolare.
4. Aggiungere le mazzancolle surgelate sgusciate e cuocere col coperchio appena 2 minuti poi spegnere il fuoco.
5. Nel frattempo lessare le tagliatelle in acqua bollente.
6. Scolare le tagliatelle e versarle in padella, facendole saltare per pochissimo tempo con fiamma accesa.
7. Tritare grossolanamente una manciata di rucola e spargerla sulle tagliatelle alle mazzancolle e pomodorini.
8. Servire direttamente in padella.

Tagliatelle Mazzancolle e Pomodorini recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0