Ricetta Torta Caprese al Cioccolato

Ritornano i dolci a Cotto e Mangiato! Nella puntata di oggi Benedetta Parodi ha preparato un dolce gustoso a base di cioccolato e mandorle: la ricetta Torta Caprese al cioccolato, che vi trascriviamo di seguito

Puntata di Cotto e Mangiato: 27 ottobre 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min. ca.

Ingredienti Torta Caprese (Cotto e Mangiato)

• 300gr di mandorle pelate
• 250gr di cioccolato fondente
• 250gr di burro
• 200gr di zucchero
• 5 uova
• zucchero a velo qb

Preparazione Torta Caprese di Cioccolato, procedimento

1. Foderare una teglia con carta forno e disporvi le mandorle pelate.
2. Tostarle in forno ventilato a 200 gradi per una decina di minuti.
3. Appena diventano scure toglierle dal forno e tritarle nel mixer.
4. In un pentolino fondere il cioccolato fondente con qualche cucchiaio d'acqua e aggiungere progressivamente burro e zucchero, mescolando finchè non si ottiene una densa salsa al cioccolato.
5. A fuoco spento aggiungere i tuorli di 5 uova e montare a parte gli albumi a neve.
6. In una ciotola unire le mandorle e la salsa di cioccolato, aggiungendo successivamente gli albumi con delicatezza.
7. Preparare una tortiera foderandola con carta forno e riporvi l'impasto.
8. Cuocere a 180° per una mezzora e spolverizzare di zucchero a velo una volta raffreddata.

Torta Caprese al Cioccolato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0