Ricetta Calzoni Mozzarella Ricotta e Verdure

Un piatto unico protagonista dello spazio di Anna Moroni a La Prova del Cuoco di oggi: con l'aiuto di Antonella Clerici, Anna ha illustrato come preparare la ricetta Calzoni Mozzarella Ricotta e Verdure. Per chi se la fosse persa, vi riproponiamo questa ricetta.


Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min. ca.

Ingredienti Calzoni mozzarella ricotta e verdure

• 500 gr farina
• 25 gr lievito di birra
• 2 zucchine
• 1 porro
• 1 carota
• 200 gr spinaci puliti
• 200 gr ricotta di pecora
• 100 gr mozzarella
• 7 cucchiai di olio e.v.o.
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe

Preparazione dei Calzoni mozzarella ricotta e verdure

1. Grattugiare o tagliare a fettine le verdure in una padella e cuocerle
2. Impastare la farina con il lievito di birra e il sale
3. Stendere l'impasto e dividerlo in quadrati di 20 cm circa
4. Una volta raffreddate le verdure riempire i calzoni con un cucchiaio di verdura al centro, un po di ricotta e qualche dadino di mozzarella.
5. Chiudere i calzoni e riporli in una teglia foderata di carta forno.
6. Spennellare i calzone con la salsa di pomodoro e un filo d'olio
7. Infornare a 200 gradi e cuocere per circa 20 minuti

Calzoni Mozzarella Ricotta e Verdure recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0