Ricetta Polpo alle Cipolle

Ancora un secondo piatto di pesce protagonista a Cotto e Mangiato: nella puntata di oggi Benedetta Parodi ha presentato una portata leggera, gustosa e facile da preparare, ideale per la stagione estiva ma buono in ogni occasione: la ricetta Polpo alle Cipolle, che vi proponiamo di seguito


Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min. ca.

Ingredienti Polpo alle Cipolle

• 2 polpi piccoli
• 2 cipolle
• Per il contorno:
• Purè
• Olio d'oliva
• 1 rametto di timo

Preparazione Polpo alle Cipolle

1. Tritare finemente le cipolle e metterle in un pentolino alto
2. Aggiungere i polpi e cuocere a fuoco molto basso per un paio di ore a coperchio chiuso.
3. Rigirare di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme finchè il sugo non si asciuga completamente.
4. Tagliare i tentacoli e disporli a raggiera assieme alla salsa ottenuta dalla cipolla cotta
5. Disporre al centro del piatto e della raggiera un po di purè al pure, condire con un filo d’olio e guarnire col timo.

Polpo alle Cipolle recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0