Ricetta Pasta al Ragù di Pesce (Cotto e Mangiato)

Oggi a Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ha mostrato il suo procedimento per preparare una ricetta di Pasta al Ragù di Pesce in meno di 30 minuti, usando dei semplici filetti di merluzzo surgelati e pronti all'uso. Vediamo la ricetta.

Puntata Cotto e Mangiato 2 Marzo 2011
Livello di difficoltà: bassa
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min. ca.

Ingredienti per la ricetta Ragù di pesce di Cotto e Mangiato:

• 400g filetti di merluzzo surgelato
• 150g di preparato per soffritto surgelato
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• 1 noce di burro
• 100g di concentrato di pomodoro
• 400g di pasta tipo pennoni
• prezzemolo
• pepe q.b.

Preparazione Ragù di Pesce di Cotto e Mangiato:

1. In una padella antiaderente versiamo il trito del soffritto con una noce di burro e un filo di olio.
2. Aggiungiamo uno spicchio di aglio schiacciato e facciamo soffriggere.
3. Tagliamo i filetti mi merluzzo a pezzetti e li mettiamo in padella facendoli rosolare un pò.
4. Aggistiamo di sale e sfumiamo con un bicchiere di vino bianco.
5. Invece delle salsa di pomodoro aggiungiamo del concentartao di pomodoro e allunghiamo con un bicchiere di acqua e lasciamo andare al max per 15 min.
6. Intanto lessiamo in abbondante acqua salata la pasta dei pennoini o anche delle tagliatelle.
7. Scoliamo la pasta la passiamo in padella con il nostro Ragù di pesce e completiamo con una bella manciata di prezzemolo fresco e un pò di pepe

Pasta al Ragù di Pesce (Cotto e Mangiato) recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0