Ricetta Trifolo Champignon al Timo con Zucca e Mais

Un contorno delicato e molto "colorato" che si prepara molto velocemente. Grazie alla ricetta Trifolo di Champignon al Timo con Zucca e Mais potrete arricchire il vostro menù con un piatto molto facile da realizzare ma di sicuro effetto. Vediamo il procedimento.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min.

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr. di champignon grandezza media
• 250 gr. di zucca
• 150 gr. di mais in scatola
• 30 gr. di cipollotto rosso
• 1 spicchio d'aglio
• 6 cucchiai di olio e.v. di oliva
• 3-4 rametti di timo fresco
• sale e pepe q.b.

Preparazione del trifolo di champignon al timo con mais e zucca

1. Pulire e lavare bene i funghi champignon interi, poi tagliarli in 4 parti uguali (a croce)
2. Pulire la zucca e tagliare la polpa a cubetti.
3. Pulire e tagliare il cipollotto a rondelle.
4. Tritare le foglie di timo.
5. In una padella rosolare il cipollotto con l'aglio e 3 cucchiai di olio.
6. Aggiungere i funghi al cipollotto e condire con sale, pepe e un po di timo.
7. Cuocere a fuoco vivace per 10 minuti e togliere dal fuoco.
8. In un'altra padella scaldare 3 cucchiai di olio e aggiungere la zucca e il mais.
9. Cuocere sempre per una decina di minuti poi aggiungere il timo rimasto.
10. Disporre i funghi champignon nei singoli piatti e guarnirli con qualche cucchiaio di mais e zucca.

Trifolo Champignon al Timo con Zucca e Mais recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0