Ricetta Focaccia Mozzarella Carciofi

Con dei teneri carciofi ancora chiusi a cuore prepareremo una gustosissima focaccia con della mozzarella filante. Buona sia come antipasto che come aperitivo, da tagliare a spicchi, e servire agli amici.
Ecco la ricetta Focaccia con Mozzarella Filante e Carciofi di Cotto e Mangiato.

Punatata Cotto e Mangiato 30 Marzo 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min.

Ingredienti della riccetta Focaccia Mozzarella e Carciofi di Cotto e Mangiato:

• 1 sfoglia di focaccia
• 2 carciofi
• 2 mozzarelle
• sale e pepe q.b.
• farina q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• succo di limone

Preparazione della ricetta Focaccia Mozzarella e Carciofi di Benedetta Parodi:

1. Stendiamo ancora un pò, con il matterello e un pò di farina, la sfoglia già pronta della focaccia.
2. Tagliamo a dadini le mozzarelle e le distribuiamo sulla focaccia.
3. Aggiustiamo di sale e inforniamo a 200°, forno ventilato, per circa 10 o 15 min.
4. Puliamo i carciofi e li tagliamo a fettine sottilissime e li mettiamo a bagno in acqua e limone, subito, perchè non si devono annerire.
5. Sforniamo la focaccia la tagliamo a spicchi.
6. Scoliamo i carciofi e li distribuiamo sulla focaccia di mozzarella filante, dopo averli conditi con un pò di sale e un filo di olio extra vergine.
7. Tritiamo un pò di pepe fresco sulla focaccia di mozzarella filante e carciofi e serviamo.

Focaccia Mozzarella Carciofi recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0