Ricetta Involtini Doppia Impanatura

Il piatto presentato oggi a Cotto e Mangiato da Benedetta Parodi ha un nome che è tutto un programma: ricetta Involtini Doppia Impanatura, dei rotolini di carpaccio e margarina che vengono impanati internamente ed esternamente e serviti in uno spiedino. Una ricetta lunga da preparare ma con un risultata ed un gusto molto soddisfacenti!

Puntata di Cotto e Mangiato: 17 febbraio 2010
Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta: 1 ora circa

Ingredienti Involtini Doppia Impanatura di Cotto e Mangiato

• 400 gr carpaccio
• 100 gr pangrattato
• 50 gr grana
• una manciata di prezzemolo tritato
• margarina

Preparazione Involtini Doppia Impanatura

1. In un piatto unire pangrattato, prezzemolo e parmigiano.
2. Spalmare sulle fette di carpaccio la margarina e impanarle.
3. Formare un involtino arrotolando la fetta di carpaccio.
4. Spalmare l'esterno dell'involtino anch'esso con la margarina e passarlo nella panatura
5. In uno spiedino lungo infilzare 3 involtini e metterli in padella.
6. Cuocere a fiamma dolce con poco olio finchè saranno ben rosolati e aggiustare di sale

Involtini Doppia Impanatura recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0