Ricetta Tortillas di Patate e Formaggio

Ecco un ottimo contorno a piatti sia di carne che di pesce preparato da Benedetta Parodi. La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato è Tortilla di Patate e Formaggio.
Puntata di Cotto e Mangiato: Settembre 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.

Ingredienti per la ricetta Tortillas di Patate e Formaggio di Cotto e Mangiato

• 700 gr di patate
• parmigiano grattugiato q.b.
• pecorino grattugiato q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio
• 6 uova

Preparazione della Tortilla di Patate e Formaggio di Benedetta Parodi

1. Tagliare a fettine sottili le patate dopo averle sbucciate.
2. in una pirofila da forno ricoperta da carta forno stendiamo un primo strato di fettine di patate e condiamo con un filo di olio, il sale e il pepe e spolveriamo abbondantemente con il parmigiano e il pecorino grattugiati.
3. Procediamo costruendo tanti strati per quanto è capiente la pirofila.
4. Alla fine sbattere 6 uova che aggiustiamo di sale, pepe e un pò di formaggio e versarlo sull'ulimo strato di patate.
5. Inforniamo per 10 minuti a 200° e poi altri 20 a 180°.

Tortillas di Patate e Formaggio recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0