Ricetta Crostatine di Pecorino con Verdure Miste

Proseguiamo con la pubblicazione delle ricette viste in tv a La Prova del Cuoco. Riportiamo la ricetta di Crostatine di Pecorino e Verdure Miste della cuoca Dada Rener, andata in onda nella puntata di oggi del programma di Antonella Clerici.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min. circa

Ingredienti per la crostatina

• 2 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di panna
• 35g di burro
• 2 cucchiai di pecorino
• una manciata di paprika dolce
• buccia di 1/2 limone grattugiato

Ingredienti per le verdure:

• 1/2 porro
• 100g di fagiolini puliti
• 2 pomodori rossi
• 1 spicchio di aglio
• olio e.v.o.
• sale q.b.

Preparazione della base per le Crostatine di Pecorino

1. Impastare gli ingredienti per la crostatina
2. Stendere la pasta ottenuta e tagliarla in cerchi
3. Disporre i cerchietti di pasta sopra agli stampini rovesciati precedentemente e bagnati con acqua fredda.
4. Disporre tutti gli stampini con la pasta in una teglia
5. Infornare a 220° per 10 minuti.

Preparazione delle Crostatine di Pecorino con Verdure Miste

1. Lavare i fagiolini sbollentarli in acqua salata per 5 minuti.
2. Lavare e tagliare il porro
3. Saltare gli anelli del porro in una padella antiaderente con un pizzico di sale
4. Aggiungere in padella i pelati conditi con olio e uno spicchio d'aglio
5. Aggiungere anche i fagiolini
6. Cuocere per circa altri 3 minuti.
7. Sfornare le crostatine e disporvi sopra le verdure

Crostatine di Pecorino con Verdure Miste recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0