Ricetta Mozzarelle in Carrozza con Sorpresa

Oggi a Cotto e Mangiato abbiamo visto un antipasto classico in una versione originale con la ricetta Mozzarelle in Carrozza con Sorpresa, preparata da Benedetta Parodi: all'interno di ogni triangolino di pane e mozzarella troviamo infatti un ulteriore ingrediente a sorpresa. Ecco come prepararla.

Puntata di Cotto e Mangiato: 8 giugno 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.

Ingredienti Mozzarelle in Carrozza con Sorpresa di Cotto e Mangiato

• 1 confezione di pane per tramezzini
• 1 sfoglia di mozzarella
• 1 uovo
• pangrattato
• olio di semi per frittura
• prosciutto cotto
• pomodorini secchi
• acciughine

Preparazione Mozzarelle in Carrozza con Sorpresa di Benedetta Parodi

1. Stendere la sfoglia di mozzarella sopra a uno strato di pane per tramezzini e ricoprirla con un secondo strato di pane.
2. Tagliare pane e mozzarella a piccoli triangolini.
3. Farcire ogni triangolino con un ingrediente diverso: un'acciughina, un pezzo di pomodoro secco o un pezzetto di prosciutto cotto.
4. Sbattere un uovo in una ciotola e preparare il pangrattato in un'altra ciotola.
5. Passare i triangolini prima nell'uovo poi nel pangrattato per la panatura.
6. Friggere in abbondante olio e servire subito.

Mozzarelle in Carrozza con Sorpresa recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0