Ricetta Farfalle Fredde Estive

Dopo avervi proposto una serie di dolci, oggi per l'appuntamento della ricetta del giorno di Ricette Più ecco un primo piatto di pasta fredda molto saporito e ricco, tanto da poter essere consumato come unica portata per un pranzo estivo e veloce. Vediamo nel dettaglio come si prepara questa ricetta Farfalle Fredde Estive con tonno, uova e verdure.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.

Ingredienti Farfalle Fredde Estive per 4 persone

• 350 gr di pasta
• 200 gr di tonno sott'olio
• 4 pomodori
• 1 peperone giallo
• mezza cipolla di tropea
• 2 uova
• 4 cucchiai di olio
• basilico
• sale
• pepe

Preparazione delle Farfalle Fredde Estive

1. Sbollentare i pomodori per qualche minuto e dopo averli scolati rimuovere la buccia e frullarli.
2. Condire il sugo di pomodoro con olio, sale, pepe, basilico e cipolla tritati fini e mettere in frigo a riposare.
3. Nel frattempo tagliare il peperone a dadini e cuocere le uova sode in un tegamino.
4. Sgusciare e tagliare a spicchi le uova.
5. Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo.
6. Nel frattempo lessare la pasta. Appena cotta scolarla e passarla a raffreddare sotto acqua corrente fredda.
7. Versare poi la pasta nella terrina del pomodoro e aggiungere i peperoni, le uova e il tonno mescolando bene il tutto prima di servire.

Farfalle Fredde Estive recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0