Ricetta Bavarese allo yogurt con salsa di frutti di bosco

In estate il connubio dolce e fresco è l'ideale e Benedetta Parodi, nel suo spazio Cotto e Mangiato, rubrica di Studio Aperto ci propone: BAVARESE ALLO YOGURT CON SALSA DI FRUTTI DI BOSCO.


Tempo di preparazione della ricetta: 30 min ca. +3h frigo
Livello di difficoltà: basso

Ingredienti:

• 2 fogli di colla di pesce
• 250 gr di yogurt bianco
• 250 gr di panna fresca
• 50 gr di zucchero a velo
• una tazzina di latte

Per la salsa:

• 1 busta di frutti di bosco surgelati
• 1/2 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

1. Per prima cosa bisogna mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce per un quarto d’ora, fatto cio si scalderà il latte e vi si scioglierà la colla di pesce mescolando fino a quando non si sarà disciolta completamente.
2. Poi si unisce lo yogurt con lo zucchero a velo.
3. Si procede montando la panna.
4. Si uniscono il latte lo yogurt, con lo zucchero, e la panna montata.
5. Il composto ottenuto è la nostra bavarese, ora la si mette in uno stampo per budino per almeno 3 ore in frigo (meglio tutta la notte).

Per la salsa:

1. Fate scaldare la frutta ancora surgelata in un pentolino con lo zucchero e, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua, farla cuocere pochi minuti e poi spegnere il fuoco.
2. Da servire tiepida o fredda per guarnire la bavarese una volta sformata.

Bavarese allo yogurt con salsa di frutti di bosco recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0