Ricetta Pollo alla Crema di Olive con Vellutata di Patate

Un ottimo piatto unico a base di carne di Pollo insaporita da Olive e Pinoli, il tutto accompagnato da un purea di patate, che si può sostituire anche con del riso basmati. Ecco la ricetta del Pollo con Crema di Olive di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 4 Dicembre 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.
Costo della ricetta: 6-7 euro

Ingredienti Pollo alla Crema di Olive con Vellutata di Patate di Cotto e Mangiato

• Ingredienti per il Pollo:
• 1 cipolla
• 1 pollo tagliato a straccetti
• vino bianco q.b.
• 40 g di crema alle olive taggiasche
• 30 g di pinoli
• Ingredienti per la Vellutata di Patate:
• mezza cipolla
• 3 patate 
• olio evo
• brodo vegetale q.b.

Preparazione Pollo con Crema di Olive con Vellutata di Patate di Tessa Gelisio

1. Per il pollo, affettare la cipolla.
2. Tagliare il pollo a straccetti.
3. In padella rosolare in un filo di olio la cipolla.
4. Aggiungere alla cipolla il pollo e farlo rosolare bene.
5. Sfumare con il vino bianco.
6. Aggiungere i pinoli e unire anche la crema di olive, mescolando bene il tutto.
7. Per la vellutata sbucciare e tagliare a dadini le patate.
8. Affettare la cipolla e farla appassire in un tegame con un pò di olio evo.
9. Aggiungere le patate a dadini e coprire a filo con il brodo.
10. Cuocere per 25-30 minuti a fuoco medio, aggiustando di brodo se serve.
11. Passare il tutto  e rimettere sul fuoco per qualche minuto se la consistenza è troppo liquida.
12. Servire il Pollo con Crema di Olive sulla vellutata di Patate.

Video della Ricetta

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Pollo alla Crema di Olive con Vellutata di Patate recensita da 1 membro della Redazione
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