Ricetta Braciole al Miele e Peperoncino

Oggi la rubrica di ricette Cotto e Mangiato, di Studio Aperto, ci propone un secondo di carne.
Benedetta Parodi illustra come preparare la ricetta Braciole al Miele e Peperoncino, un secondo dal sapore agrodolce.

Dunque, tutti pronti a seguire i consigli di Cotto e Mangiato per stupire i nostri ospiti e preparare un piatto di carne di certo non banale.

Vediamo gli ingredienti e il procedimento della ricetta braciole al miele e peperoncino di Cotto e Mangiato.

Tempo di preparazione della ricetta: 75 min. circa
Livello di difficoltà: medio

Ingredienti Braciole al Miele e Peperoncino per 6 persone:

• 6 braciole di maiale

Per la marinata al peperoncino:

• succo di un limone
• 2 cucchiai di olio extravergine
• uno spicchio d’aglio schiacciato
• qualche goccia di tabasco
• un cucchiaio di origano secco
• rosmarino
• un bicchiere di cherry o porto.

Per la salsa al miele:

• una cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• olio
• 1/2 peperone
• 250 gr di pelati
• 50 ml di salsa worchester
• 100 ml di aceto
• un cucchiaino di senape
• un cucchiaio abbondante di miele
• 1/2 cucchiaino di tabasco
• sale e pepe qb.

Procedimento:

1. Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti proposti, senza ordine preciso.
2. Versare la marinata sulle braciole crude e lasciare riposare mentre si prepara la salsa
3. Preparare la salsa, facendo soffriggere olio, cipolla, aglio e peperone a cubetti finchè non si ammorbidiscono
4. Versate ora i pelati aggiungendo anche tutti gli altri ingredienti, sale e pepe inclusi.
5. Lasciare cuocere circa mezz'ora finche la salsa al miele non si restringe.
6. Cuocere ora le bistecche (su griglia o bistecchiera ben calda, unta e spolverizzata con un pizzico di sale grosso) fino a cottura desiderata.
7. Servire le braciole al peperoncino con salsa al miele tiepida o fredda in una ciotolina a parte.
   

Braciole al Miele e Peperoncino recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0