Ricetta Pollo Fritto

Le carni bianche come tacchino e pollo sono quelle preferite dai bambini che assieme alle patatine fritte vanno pazzi per il POLLO FRITTO; questa è la ricetta del Pollo Fritto proposta dalla rubrica Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi.

Tempo di preparazione della ricetta: 1h ca.
Livello di didfficoltà: media

Ingredienti per POLLO FRITTO per 3 persone:

• 3 cosce di pollo
• farina
• olio di semi di arachidi
• Per la marinata:
• il succo di 1/2 limone
• olio extra vergine
• alloro (qualche foglia)
• Per la pastella:
• 2 uova
• 50 gr di parmigiano o grana grattugiato
• prezzemolo tritato
• sale

Preparazione del POLLO FRITTO:

1. per prima cosa preparare la marinatura pel la carne; Unite in una ciotola il succo di limone, un pò di olio di oliva e qualche foglia di alloro. Lasciare le cosce di pollo a marinare per almeno mezzora.
2. Intanto preparare la pastella sbattendo insieme le uova, il prezzemolo, il formaggio grattugiato e aggiustare di sale . (deve avere una consistente molto densa)
3. Togliere le cosce di pollo dalla marinatura e passarle nella farina e poi nella pastella.
4. Quando l'olio di arachidi avrà raggiunto la giusta temperatura immergervi le cosce di pollo per una decina di minuti, controllando la cottura che varia a seconda della grandezza delle cosce di pollo.
5. Servire caldo e con l'osso ben avvolto nella stagnola per non sporcarsi o scottarsi.
6. Un insalata fresca è un ottimo contorno per quetso Pollo Fritto.

Pollo Fritto recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0