Ricetta Torta di Carote Speziata

Il dolce di oggi visto a Cotto e Mangiato è tutt'altro che banale: una glassa di formaggio e le spezie nell'impasto rendono speciale questa ricetta Torta alle Carote di Benedetta Parodi. Scopriamola dunque in tutta la sua originalità.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1h ca.

Ingredienti Torta alle Carote di Cotto e Mangiato

• 400 gr. di carote
• 300 gr. di zucchero bianco
• 100 gr. di zucchero di canna
• 4 uova
• 200 ml. di olio di semi
• 350 gr. di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata
• 1 pizzico dichiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di cannella
• 225 gr. di formaggio cremoso
• 50 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero a velo

Preparazione della Torta di Carote speziata con glassa al formaggio

1. Tritare le carote nel mixer.
2. A parte unire zucchero bianco e zucchero di canna e sbattervi le uova con un frullatore elettrico finchè non diventano spumose.
3. Continuando a frullare aggiungere poco alla volta l'olio di semi.
4. Incorporare le carote tritate e continuare ad amalgamare il tutto.
5. Unire poi farina e lievito al composto e, in ultimo, aggiungere anche le spezie polverizzate.
6. Mettere il preparato della torta alle carote in una teglia foderata di carta forno e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
7. Nel frattempo preparare la glassa, unendo nel mixer il formaggio cremoso, il burro e lo zucchero a velo.
8. Spalmare la glassa ottenuta sopra alla torta di carote speziata cotta e decorare con una manciata di filetti di carota.

Torta di Carote Speziata recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0