Ricetta Filetto di Salmone e Mango

Questo secondo piatto a base di pesce è delicato ed appetitoso e al tempo stesso molto leggero. Con la ricetta Filetto di Salmone Affumicato e Mango che vi presentiamo di seguito potrete servire una portata di grande raffinatezza, ed utilizzarla anche per il vostro menù per la Festa della Donna disponendo mango e insalatina in stile mimosa.

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 10 minuti

Ingredienti Salmone Affumicato e Mango

• 300 gr di filetto di salmone affumicato in scatola (2 confezioni)
• 1 mango maturo
• succo di 1 lime
• 150 gr. di insalatina mista
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe nero
• erba cipollina.

Preparazione del Filetto di Salmone Mimosa (con mango e insalatina)

1. Sbucciare il mango e tagliarlo a dadini, poi riporlo in una terrina.
2. Condire il mango con succo di lime e poco pepe e lasciare insaporire qualche minuto.
3. Nel frattempo preparare la vinaigrette con olio sale e pepe e utilizzarla per condire l'insalatina mista.
4. Disporre l'insalatina sul piatto e adagiarvi sopra i filetti di salmone affumicato.
5. Aggiungere il mango condito sull'insalatina e sul salmone.
6. Completare con l'aggiunta di un'abbondante trito di erba cipollina fresca.

Filetto di Salmone e Mango recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0