Ricetta Zuppa d'Orzo

Un primo piatto che evita la pasta classica e punta tutto sui legumi, ricchi di nutrienti. Questa ricetta adatta anche ai vegani è facile da preparare, con buone materie prime otterrete sicuramente una Zuppa d'Orzo e Ceci davvero saporita.

Puntata di Cotto e Mangiato: 16 Gennaio 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 50 min. ca.

Ingredienti Zuppa d'Orzo di Cotto e Mangiato

• 2 porri
• 3 patate
• 120 gr di orzo perlato
• 1\2 scatoletta di ceci piccoli
• olio evo
• 1 litro di brodo vegetale 

Preparazione Zuppa d'Orzo di Tessa Gelisio

1. Pelare e tagliare a tocchetti le patate.
2. Tagliare a rondelle i porri.
3. In un tegame con un goccio di olio evo appassire i porri.
4. Aggiungere ai porri le patate e insaporire bene il tutto.
5. Unire ai porri e alle patate anche il brodo.
6. Lasciar andare a fuoco medio le verdure nel brodo per 10 minuti.
7. Sciacquare l'orzo e versarlo nel tegame cuocendo il tutto ancora per 30 minuti ca.
8. Unire alla zuppa anche i ceci, amalgamare bene gli ingredienti, insaporire bene e servire caldo.

Video della Ricetta

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Zuppa d'Orzo recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0