Ricetta Pasta al Tacchino

Un primo piatto da servire subito a tavola, per far assaggiare ai propri ospiti anche i profumi di questa pasta con pancetta, macinato di tacchino e pecorino, con un sottofondo di rosmarino. Ottima idea proposta da Tessa Gelisio, che ha cucinato questo piatto nella puntata odierna di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 11 ottobre 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.
Costo della ricetta:4-5 euro

Ingredienti Pasta al Tacchino di Cotto e Mangiato

• 1 cipolla bianca
• aghi di rosmarino q.b.
• olio evo q.b.
• 100 gr di pancetta a dadini
• 200 gr di macinato di tacchino
• brodo vegetale q.b.
• 320 gr di pasta secca tipo penne
• 60 gr di pecorino

Preparazione Pasta al Tacchino di Tessa Gelisio

1. Facciamo soffriggere il trito di cipolla e rosmarino in un po' di olio evo.
2. Aggiungere il tacchino e la pancetta in padella e farli rosolare bene.
3. Sfumare con del vino bianco e aggiustare con una manciata di pepe.
4. Abbassare la fiamma e far cuocere per una ventina di minuti, aggiungendo qualche mestolo di brodo.
5. Lessare in abbondante acqua salata la pasta.
6. Scolare la pasta e mantecarla in padella con il sugo di pancetta e tacchino.
7. Aggiungere il pecorino grattugiato e servire.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Tessa Gelisio da Video-Mediaset

Pasta al Tacchino recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0