Ricetta Polpette di Nasello alla Siciliana

La ricetta di oggi è per un secondo piatto a base di pesce, quello di stagione, infatti nel periodo che va da settembre ad Aprile il Nasello è abbondante e poco costoso. Ecco come preparare la ricetta Polpette di Nasello alla Siciliana di Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio.

Puntata di Cotto e Mangiato: 14 Novembre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta:20 min ca.
Costo della ricetta: 10 - 12 Euro

Ingredienti Polpette di Nasello alla Siciliana di Cotto e Mangiato

• 300g di Nasello
• mezza cipolla
• 15g di capperi
• 15g do uvetta
• 1 spicchio di aglio
• 10 foglie di prezzemolo
• pan grattato q.b
• 50g di pane bianco
• olio per friggere

Preparazione Polpette di Nasello alla Siciliana di Tessa Gelisio

1. Lessare il nasello per 5-10 min.
2. Deliscare il nasello lessato.
3. Tritare nel mixer prezzemolo, uvetta, capperi, aglio e cipolla con un pò di pan grattato.
4. Ammollare il pane con un pò di acqua della cottura del pesce.
5. Unire al pane il nasello e il trito di prezzemolo.
6. Amalgamare al composto di pesce un uovo e un altro pò di pan grattato.
7. Formare con l'impasto di pesce tante polpettine e passarle nel pan grattato.
8. Friggere le polpettine di nasello alla siciliana in olio bollente.
9. Far sgocciolare su carta assorbente e servire infilzate in spiedini.

Polpette di Nasello alla Siciliana recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0