Ricetta Pancake alla Ricotta

Rivisitazione della classica colazione americana con pancake e sciroppo d'acero. Tessa Gelisio oggi ha proposto una frittella molto più morbida perché all'impasto ha aggiunto la ricotta e al posto dello sciroppo suggerisce del buonissimo miele. Ecco la trascrizione della ricetta Pancake alla Ricotta di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 25 Novembre 2011
Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 15min ca.
Costo della ricetta: 4-5 euro per 4 persone

Ingredienti Pancake alla Ricotta di Cotto e Mangiato

• 250g di ricotta
• 2 uova
• 100g di farina
• 100ml di latte di soia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito
• olio o burro q.b.
• miele q.b.

Preparazione Pancake alla Ricotta di Tessa Gelisio

1. Unire ricotta, farina, latte in una terrina.
2. Aggiungerci un pizzico di sale e il lievito.
3. Amalgamare gli ingredienti con il frullatore ad immersione.
4. Scaldare una padella anti con un pò di olio o del burro.
5. Versare un mestolo di composto in padella e far dorare il pancake da entrambi i lati.
6. Ripetere fini ad esaurire l'impasto.
7. Servire i Pancake alla ricotta con del miele.

Pancake alla Ricotta recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0