Ricetta Patate Cacio e Pepe

Ecco una nuova ricetta tratta da Cotto e Mangiato: oggi Tessa Gelisio propone un secondo suggeritole da una telespettatrice, si tratta della ricetta Patate Cacio e Pepe. Vediamo come preparare questo piatto dal gusto davvero pieno.

Puntata di Cotto e Mangiato: 16 novembre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1 ora
Costo della ricetta: 4-5 euro per 4 persone

Ingredienti Patate Cacio e Pepe di Cotto e Mangiato

• 4-5 patate
• sale
• olio
• pepe
• 40/50 gr. di pecorino

Preparazione Patate Cacio e Pepe di Tessa Gelisio

1. Pelare le patate, tagliarle a rondelle e metterle in acqua per non farle annerire.
2. Sbollentare le patate in acqua bollente e sale per uno o due minuti.
3. Togliere le patate dall'acqua e versarle in una ciotola.
4. Condire con olio, sale e pepe e mescolare bene.
5. Aggiungere 30 grammi di pecorino e amalgamare bene.
6. Foderare delle formine rotonde con la carta forno bagnata e strizzata per farla aderire meglio.
7. Riempire le formine con le fettine di patate, uno strato alla volta.
8. Completare con una manciata di pecorino.
9. Infornare per 5-6 minuti a 200 gradi.
10. Completare con un'ultimo giro di pepe e servire.

Patate Cacio e Pepe recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0