Ricetta Torta Fantasia

Nuovo appuntamento con la ricetta di Tessa Gelisio, tratta dalla puntata odierna di Cotto e Mangiato: oggi si cucina la Torta Fantasia, suggerita da una telespettatrice di nome Sara. Vediamo dunque ingredienti e procedimento per realizzare questa invitante quiche con zucchine e gorgonzola.

Puntata di Cotto e Mangiato: 26 ottobre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min
Costo della ricetta: 8-10 euro a persona

Ingredienti Torta Fantasia di Cotto e Mangiato

• 3-4 zucchine 
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 150 gr di gorgonzola
• sale
• pepe
• 2 uova
• 1 foglio di pasta sfoglia pronta da 250 gr.
• 50 gr. di parmigiano
• 50 gr. di pangrattato
• olio d'oliva

Preparazione Torta Fantasia di Tessa Gelisio

1. Tagliare le zucchine a mezze rondelle piuttosto fini.
2. Mettere le zucchine in padella con un po d'olio.
3. Aggiungere l'acqua e cuocere coperte a fiamma alta per circa 7 minuti, poi aggiustare di sale e pepe e mettere in una ciotola.
4. Tagliare il gorgonzola a cubetti e aggiungerlo alle zucchine.
5. Sbattere le uova intere e unirle al composto formaggio e alle zucchine.
6. Mettere la pasta sfoglia con la sua carta in una tortiera foderandola bene.
7. Versare il composto nella tortiera.
8. Unire a parte parmigiano e pangrattato mescolando bene con un goccio di olio d'oliva.
9. Distribuire la panatura abbondantemente sulla superficie della torta.
10. Richiudere i bordi di pasta sfoglia in eccesso all'interno e infornare a 180 gradi per mezzora.

Torta Fantasia recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.1 su 5.0