Ricetta Tortino di Patate Ripieno di Verdure

Ecco la ricetta vista in tv oggi nella puntata di Cotto e Mangiato e cucinata da Tessa Gelisio: un tortino di patate ripieno di verdure e cotto in forno. Un piatto delicato e gustoso che farà impazzire i nostri ospiti. Potete abbinare questa ricetta a quella cucinata ieri, le bucce di patate fritte. Vediamo come prepararli.

Puntata di Cotto e Mangiato: 6 ottobre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.
Costo della ricetta per 4 persone: 6 - 8 euro.

Ingredienti Tortino di Patate Ripieno di Cotto e Mangiato

• 4 patate grandi
• 80 gr cacioricotta grattugiata
• 200 gr. di cime di rapa o spinaci
• 100 gr. di provolone grattugiato
• sale
• olio

Preparazione Tortino di Patate Ripieno di Tessa Gelisio

1. Mettere a bollire l'acqua col sale.
2. Nel frattempo tagliare le patate a fette grandi e quando l'acqua bolle buttarle a lessare.
3. Tirare su le patate, senza buttare l'acqua di cottura.
4. Schiacciare le patate con il passapatate.
5. Aggiungere alle patate il cacioricotta grattugiato e un filo d'olio poi amalgamare il tutto.
6. Lasciare a riposare mentre si prepara il ripieno.
7. Tagliare le cime di rapa o gli spinaci e bollirli nell'acqua di cottura delle patate.
8. Scolare le verdure, strizzarle e tagliuzzarle grossolanamente.
9. Aggiungere il provolone alle verdure e mescolare.
10. Versare un goccio d'olio negli stampini da forno.
11. Spalmare la purea di patate negli stampini, lasciando un cratere centrale.
12. Riempire con le verdure e richiudere con altra purea.
13. Infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Tortino di Patate Ripieno di Verdure recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0