Ricetta Pollo in Crosta

Un secondo piatto facile e molto goloso che sicuramente piacerà ai bambini protagonista di oggi a Cotto e Mangiato. Come sempre è Benedetta Parodi a dispensarci un nuovo consiglio culinario con la ricetta Pollo in Crosta. Noi l'abbiamo trascritta per voi.

Puntata di Cotto e Mangiato 31 gennaio 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1 ora ca.

Ingredienti Pollo in crosta di Cotto e Mangiato

• 1 pollo intero (oppure 4 cosce e 4 sovracosce)
• 1 cipolla intera media
• 60 gr. di olive verdi e nere
• olio
• mandorle
• farina
• pinoli
• sale
• 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
• 2 cucchiai di panna (facoltativo)

Preparazione Pollo in crosta di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e le olive
2. Soffriggere il tutto con olio in un tegame
3. Se usate un pollo intero effettuate i tagli classici (coscia, sovracoscia, petto, ecc)
4. Infarinare la carne di pollo e aggiungerla al soffritto con una manciata di pinoli e una di mandorle, aggiustando di sale.
5. Portare a cottura la carne per circa 40 minuti con coperchio.
6. Lasciare intiepidire e, facoltativamente, aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina.
7. Foderare una teglia da sufflè con la pasta sfoglia e versarvi dentro il pollo con tutto il suo sugo.
8. Richiudere il tutto con la seconda pasta sfoglia e infornare a 180 gradi fino alla completa doratura della sfoglia.

Pollo in Crosta recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0