Ricetta Pasta Ragù Bianco e Patate Fritte

Un primo piatto certamente poco leggero ma molto gustoso e adatto nelle giornate fredde invernali che sarà particolarmente apprezzato dai bambini. Con la ricetta della Pasta al Ragù bianco con Patate Fritte presentata oggi a Cotto e Mangiato Benedetta Parodi ci propone un piatto davvero originale. Vediamo come prepararlo.

Puntata di Cotto e Mangiato: 25 gennaio 2011
Livello di difficoltà: medio
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.

Ingredienti Sedanini al ragù bianco e patatine fritte

• 1 cipolla
• 500/600 gr. di macinato di carne
• 2 o 3 patate di grandezza media
• alloro q.b.
• sale q.b.
• vino bianco q.b.
• olio d'oliva q.b.
• olio di semi per frittura q.b.
• 350 gr di sedanini o altra pasta di grano duro piccola
• prezzemolo q.b.
• una manciato di parmigiano

Preparazione della Pasta al ragù bianco con patate fritte

1. Affettare finemente la cipolla e soffriggerla in un pentolino con un filo d'olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e sfumarla con il vino bianco
3. Condire con una foglia di alloro e sale, chiudere il coperchio e lasciare cuocere per una decina di minuti a fiamma medio/bassa
4. A parte affettare le patate a piccoli dadini e friggerle in olio bollente.
5. Scolare le patate fritte e lessare la pasta.
6. Una volta cotta la pasta scolarla e condirla con il ragù bianco, le patate fritte, prezzemolo in abbondanza e una manciata di parmigiano

Pasta Ragù Bianco e Patate Fritte recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0