Ricetta Tortino alla Antony

Il piatto di Cotto e Mangiato di oggi è già stato pubblicato sulla rubrica di cucina di Tv-Sorrisi e Canzoni: si tratta della ricetta di Rosa da Roma che propone uno squisito antipasto. Vediamo come lo ha preparato Tessa Gelisio nella cucina di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 18 Aprile 2012
Livello di difficoltà: medio.
Tempo di preparazione della ricetta: 45 min ca.
Costo della ricetta: 4-5 Euro

Ingredienti Tortino alla Antony di Cotto e Mangiato

• 700g di patate a fette.
• 300g di carote tagliate a rondelle.
• 300g di zucchine a fette
• 150g fontina 
• 1 mozzarella
• formaggio grattugiato q.b.
• pane grattugiato q.b.
• olio evo q.b.

Preparazione Tortino alla Antony di Tessa Gelisio

1. Cuocere in una pentola a pressione le patate e le carote, per dieci minuti da quando la valvola inizia a sbuffare.
2. In un pentolino, lessiamo le zucchine.
3. Scolare le verdure e riporle in recipienti separati.
4. Schiacciare le patate.
5. Ungere una pirofila da forno e fare un primo strato con le patate schiacciate.
6. Distribuire sopra la purea di patate le rondelle di carote e della fontina tagliata a cubetti, circa 75g.
7. Coprire le carote e la fontina con uno strato di zucchine.
8. Spargere sulle zucchine un pò di mozzarella fatta a dadini e spolverare con un pò di formaggio grattugiato.
9. Completare con un altro strato di patate schiacciate, i dadini di fontina e mozzarella e una latra grattata di formaggio.
10. Prima di infornare a 180g per 30 minuti, spargere sulla superficie del tortino un pò di pan grattato.

Tortino alla Antony recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0