Ricetta Pasta alla Roberto

Un primo piatto di pasta che prende il nome dal telespettatore che ha suggerito la ricetta di oggi a Tessa Gelisio per il suo Cotto e Mangiato. Si tratta di tortiglioni dal sugo davvero invitante e ricco: peperoni, pancetta e salsiccia sono solo alcuni degli ingredienti di questo primo super!

Puntata di Cotto e Mangiato: 12 Giugno 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.
Costo della ricetta: 6-7 euro

Ingredienti Pasta alla Roberto  di Cotto e Mangiato

• 400 gr di tortiglioni
• 5 acciughe sottolio
• 1 cipolla
• 1 peperone giallo
• 100 gr di pancetta a cubetti.
• 1 peperoncino
• 200 gr di salsiccia
• 20 gr di olive nere denocciolate
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• parmigiano grattugiato q.b
• olio evo

Preparazione Pasta alla Roberto di Tessa Gelisio

1. In padella con un fili di olio evo fare disfare le acciughe.
2. Tritare la cipolla e affettare il peperone a listarelle. 
3. Aggiungere la cipolla in padella e farla soffriggere.
4. Unire alla cipolla il peperone, la pancetta e il peperoncino.
5. Privare la salsiccia del budello e sbriciolarla in padella con le verdure.
6. Tagliare a rondelle le olive e unirle assieme al pomodoro agli altri ingredienti in padella.
7. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
8. Scolare la pasta e mantecarla in padella con il sugo.
9. Completare con del formaggio grattugiato prima di servire.

Pasta alla Roberto recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0