Ricetta Frittata di Alici

Vi proponiamo la ricetta di oggi vista a Cotto e Mangiato: la frittata di alici, un piatto davvero originale e frutto di una ricetta che Tessa Gelisio ha reperito da un pescatore e che si prepara con soli cinque euro in appena 20 minuti.

Puntata di Cotto e Mangiato: 16 gennaio 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 minuti
Costo della ricetta: 4/5 euro

Ingredienti Frittata di Alici di Cotto e Mangiato

• 3 uova
• sale
• prezzemolo tritato
• 25 g. di pecorino grattugiato
• uno spicchio d'aglio
• filetti di 10 acciughe ca.
• olio e.v.o.

Preparazione Frittata di Alici di Tessa Gelisio

1. Sbattere le uova in una ciotola.
2. Aggiungere sale, prezzemolo tritato quanto basta e il pecorino.
3. In una padella rosolare l'aglio con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
4. Rimuovere l'aglio e aggiungere i filetti di acciughe ben sfilettate e lavate.
5. Cuocere non completamente le alici facendole sfaldare un po.
6. Versare l'uovo in padella e portare a termine cottura su entrambi i lati.

Frittata di Alici recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0