Ricetta Finocchi con Scaglie di Grana

Un piatto velocissimo da preparare in pochi minuti, ideale per un antipasto o un contorno da abbinare ai piatti principali del vostro menu, ma utile anche per gustare qualcosa di leggero in un pasto veloce durante la pausa pranzo in ufficio. Sono i finocchi con scaglie di grana proposti oggi da Tessa Gelisio, di cui riportiamo la ricetta.

Puntata di Cotto e Mangiato: 28 novembre 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Finocchi con Scaglie di Grana di Cotto e Mangiato

• 3-4 finocchi (circa 800 gr)
• 50 gr di parmigiano
• 3-4 acciughe
• 25 ml di aceto bianco
• pepe nero
• 50 ml di olio e.v. d'oliva 

Preparazione Finocchi con Scaglie di Grana di Tessa Gelisio

1. Affettare i finocchi sottili e metterli in una pirofila.
2. Mettere nel bicchiere del mixer l'aceto, l'olio, 3-4 acciughe e il pepe nero e frullare col mixer ad immersione, creando un'emulsione piuttosto densa e cremosa. 
3. Versare la salsa alle acciughe sui finocchi e mescolare bene.
4. Completare con scaglie di grana o parmigiano e servire.

Video della Ricetta

Apri la Video-Ricetta di Tessa Gelisio da Video-Mediaset

Finocchi con Scaglie di Grana recensita da 1 membro della Redazione
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