Ricetta Filetto di Pesce in Crosta D'Oro

Il pesce bianco è buono e salutare. Preparare un secondo piatto a base di questo pesce è l'ideale per chi vuole conservare la linea. Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato ci suggerisce come renderlo più appetitoso e colorato, con una panatura all'uovo sodo, acciughe e capperi.

Puntata di Cotto e Mangiato: 16 Maggio 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 25 min. ca.
Costo della ricetta: 10-12 euro

Ingredienti Filetto di Pesce in Crosta D'Oro  di Cotto e Mangiato

• 2 pagelli fragolini (o un altro tipo di pesce bianco)
• 2 uova
• 6-8 capperi
• 2 acciughe sotto sale o sottolio
• 8 gr di pan grattato
• 10 gr di formaggio grattugiato
• olio evo q.b.

Preparazione Filetto di Pesce in Crosta D'Oro di Tessa Gelisio

1. Sfilettare e deliscare il pesce.
2. Rassodare le uova.
3. In una pirofila da forno unta con un po' di olio evo, distribuire i filetti di pesce.
4. Tritare al coltello, tutto assieme le uova sode, i capperi, le acciughe.
5. Aggiungere al trito il pan grattato e il formaggio.
6. Coprire i filetti con la panatura.
7. Infornare i filetti impanati a 180° per 10-15 minuti.

Filetto di Pesce in Crosta D'Oro recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0