Ricetta Spezzatino di Trota con Fagiolini

In questa ricetta vediamo come cucinare un secondo piatto davvero molto semplice e velocissimo da preparare, perfetto per chi ha poco tempo per pranzare durante la settimana ma non vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso. La ricetta è di una fan di Cotto e Mangiato, Angela di Treviso, ed è stata cucinata nella puntata di oggi da Tessa Gelisio.

Puntata di Cotto e Mangiato: 24 ottobre 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 15 min. ca.
Costo della ricetta: 4/5 euro

Ingredienti Spezzatino di Trota con Fagiolini di Cotto e Mangiato

• acqua qb
• sale
• 150 gr di fagiolini surgelati
• 2 scalogni
• olio
• 250 gr di trota salmonata fresca
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• aceto balsamico
• pepe

Preparazione Spezzatino di Trota con Fagiolini di Tessa Gelisio

1. Bollire in acqua salata i fagiolini.
2. In una padella preparare un soffritto con gli scalogni tritati in un goccio d'olio.
3. Quando lo scalogno è appassito, aggiungere la trota salmonata pulita e tagliata a tocchetti.
4. Sfumare con il vino bianco.
5. Sgocciolare i fagiolini, tagliuzzarli e ripassarli in padella per qualche minuti con la trota.
6. A fuoco spento aggiungere aceto balsamico ed impiattare, completando con una macinata di pepe.

Spezzatino di Trota con Fagiolini recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0