Ricetta Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta

Anche questo secondo è economico e veloce da realizzare, come ci ha abituati Tessa Gelisio nelle varie puntata di Cotto e Mangiato. Un semplice piatto di pollo? Non proprio... scopriamo i piccoli accorgimenti che rendono questo piatto speciale!

Puntata di Cotto e Mangiato: 5 ottobre 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 35 min. ca.
Costo della ricetta: 6-7 euro

Ingredienti Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta di Cotto e Mangiato

• 400 gr di zucchine
• 500 gr di pollo
• 1/2 cipolla
• olio e.v. d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• ca. 10 foglie di menta fresca
• acqua qb

Preparazione Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta di Tessa Gelisio

1. Tagliare grossolanamente le zucchine a pezzetti.
2. Infarinare il pollo tagliato a bocconcini.
3. Ai fornelli, appassire la cipolla tritata finemente in padella con un goccio d'olio.
4. Aggiungere i bocconcini di pollo e farli rosolare.
5. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e unire anche le zucchine.
6. Aggiungere le foglie di menta spezzettate, allungare con un po' d'acqua, coprire e lasciare cuocere per 15 minuti circa, allungando con acqua al bisogno.
7. Finire la cottura togliendo il coperchio per gli ultimi minuti.

Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0