Ricetta Torta Salata al Radicchio Trevigiano

Tessa Gelisio ci propone oggi una Torta Salata al radicchio trevigiano, davvero interessante per gli amanti di questa verdura. La ricetta, vista nella puntata odierna di Cotto e Mangiato è abbastanza leggera e decisamente adatta ai vegetariani, ma non agli intolleranti al lattosio come ci ricorda la puntuale Tessa.

Puntata di Cotto e Mangiato: 11 ottobre 2012
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 40 min. ca.
Costo della ricetta: 9-10 euro

Ingredienti Torta Salata al Radicchio Trevigiano di Cotto e Mangiato

• 800 gr di radicchio trevigiano
• 1 cipolla bianca
• olio e.v. d'oliva
• 200 gr di fontina
• 40 gr di olive nere denocciolate
• 2 rotoli di pasta sfoglia

Preparazione Torta Salata al Radicchio Trevigiano di Tessa Gelisio

1. Tagliare il radicchio a listarelle
2. Mettere a scaldare l'olio in una padella poi farvi appassire la cipolla tagliata a fette.
3. Quando la cipolla è morbida, aggiungere il radicchio con sale e pepe.
4. Coprire e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
5. Fuori fuoco, aggiungere la fontina tagliata a cubetti e le olive tagliate a rondelle.
6. In una tortiera da 26 cm di diametro stendere una pasta sfoglia, ricoprendo bene la base.
7. Versare la farcia al radicchio sulla sfoglia, compattandolo bene fino a raggiungere quasi il livello dei bordi della pasta.
8. Stendere la seconda sfoglia, unendo bene i bordi in eccedenza delle due sfoglie.
9. Cuocere a 200 gradi per circa mezzora

Torta Salata al Radicchio Trevigiano recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0