Ricetta Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri

Una delizi ripiena di cipolla, porri, zucchine e tenera burrata, questa torta salata è da gustare con gli amici ad un aperitivo o un ottimo antipasto. Per i più golosi è adatto anche da riporre nella schiscetta per il pranzo fuori casa.

Puntata di Cotto e Mangiato: 14 Ottobre 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 35 min. ca.
Costo della ricetta: 4-5 euro

Ingredienti Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri di Cotto e Mangiato

• 1/2 cipolla
• 2 porri 
• 2 zucchine
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• olio extravergine di oliva
• 2 uova
• 130 g di burrata

Preparazione Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri di Tessa Gelisio

1. Affettare la cipolla e farla appassire in padella con un pò di olio.
2. Aggiungere in padella e zucchine a pezzetti e il porro tagliato a rondelle e un pò di acqua.
3. Portare a cottura le zucchine.
4. Sbattere a parte le due uova e metterne da parte uno o due cucchiai.
5. Unire alle uova sbattute la burrata, spezzettandola un pò.
6. Raccogliere le verdure n un recipiente e farle intiepidire.
7. Unire alle zucchine le uova e la burrata amalgamando bene il tutto.
8. Stendere la pasta sfoglia e versarvi al centro il composto di zucchine e burrata.
9. Chiudere la pasta sfoglia a modi strudel  e sollevandola col l'aiuto della carta forno scolare il liquido in eccesso.
10. Fare qualche taglio sulla superficie dello strudel e spennellarlo con un pò dell'uovo sbattuto rimasto.
11. Infornare a 200° per 20 minuti.

Video della Ricetta

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Torta Salata con Burrata Zucchine e Porri recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0