Ricetta Muffin Prosciutto Cotto e Porcini

Una ricetta perfetta per spizzicare a Capodanno o per un aperitivo con gli amici, dei Muffin salati ai porcini e al prosciutto cotto, facili da preparare e molto buoni da mangiare. Ecco la ricetta di Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio.

Puntata di Cotto e Mangiato: 27 Dicembre 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 35 min. ca.
Costo della ricetta: 7-8 euro

Ingredienti Muffin con Prosciutto e Porcini di Cotto e Mangiato

• 150 gr di farina
• 2 uova
• 100 gr di burro
• 8 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• 100 gr di prosciutto cotto in una sola fetta
• 150 gr di funghi porcini freschi o congelati
• 125 cl di latte
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 10 rametti di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio piccolo
• 1 bustina di lievito
• sale q.b
• pepe q.b

Preparazione Muffin Salati con Prosciutto e Funghi Porcini di Tessa Gelisio

1. In padella con un filo di olio evo rosolare un spicchio di aglio e cuocere i funghi porcini.
2. In una terrina sbattere le uova con il burro ammorbidito.
3. Aggiungere all'amalgama di burro e uova, gli 8 cucchiai di olio evo e il latte, mescolando bene il tutto e aggiustando di sale e pepe.
4. Infine aggiungere anche la farina e la bustina di lievito, i porcini, il prezzemolo tritato, il prosciutto tagliato a cubetti e il formaggio grattugiato.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e riempire le formine da maffin, riempiendoli fino ai bordi.
6. Infornare a 180° per 20 minuti, poi lasciarli in forno spento e aperto altri 5 minuti.

Video della Ricetta

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Muffin Prosciutto Cotto e Porcini recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0