Ricetta Crocchette di Riso e Verdure

Un antipasto davvero sfizioso e croccante. Le crocchette di riso hanno un sapore in più grazie alle verdure e un cuore morbido di mozzarella. Ecco come preparare le Crocchette di Riso e Verdure di Cotto e Mangiato.

Puntata di Cotto e Mangiato: 20 Febbraio 2014
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta:  40 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro

Ingredienti Crocchette di Riso e Verdure di Cotto e Mangiato

• 200 gr di riso
• 150 gr di carote
• 500 gr di patate
• 130 gr di zucca
• 1 uovo
• olio
• sale
• mozzarella

Preparazione Crocchette di Riso e Verdure di Tessa Gelisio

1. Lessare le verdure separatamente e tagliate a pezzetti piccoli.
2. Bollire il riso.
3. Mescolare le verdure al riso bollito e aggiungere all'impasto l'uovo.
4. Formare le crocchette poco per volta con l'impasto di verdure e riso e racchiudervi all'interno un pò di mozzarella a pezzetti.
5. Passare le crocchette nel pan grattato.
6. Friggere le crocchette e servirle leggermente salate.

Video della Ricetta

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Crocchette di Riso e Verdure recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0